Cuisine

La meilleure machine sous vide en 2020 — Comparatif, guide et avis

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Elle permet de conserver vos aliments jusqu’à cinq fois plus longtemps. Avec elle, vous pouvez confectionner des repas à l’avance sans qu’ils perdent de leurs saveurs. Elle permet aussi de sauver de l’espace dans vos congélateurs, tout en réduisant le gaspillage. Vous aurez vite compris que cet appareil miracle est la machine sous vide.

Cet instrument de cuisine peut sembler complexe, mais une fois que vous comprenez son fonctionnement, vous ne pourrez plus vous en passer. Vous devez tout de même prendre le temps de faire vos recherches, puisqu’il existe un grand nombre de fabricants qui offrent divers produits sur le marché.

Ne vous inquiétez surtout pas. Afin de vous aidez dans votre démarche, nous avons analysé puis comparé 39 machines sous vide vendues en France pendant près de 38 heures, et pris en compte les avis de 893 consommateurs(trices).

FoodSaver FFS005X Machine Sous Vide

 

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Tableau comparatif des meilleures machines sous vide

Produit Résumé  Note Plus d’infos
PREMIER CHOIX
 

FoodSaver FFS005X

FoodSaver FFS005X Machine Sous Vide

 

  • Mise sous vide automatique ou manuelle (fonction pulse)
  • 3 vitesses d’aspiration
  • 2 niveaux de soudure (aliments secs ou humides)
  • Largeur maximale : 29 cm
  • Lame intégrée
  • Inclusion : 1 rouleau 28 cm x 3 m, 10 sacs, 1 tuyau d’aspiration, 1 boite alimentaire
9.5/10

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HAUT DE GAMME
FoodSaver V2860

FoodSaver V2860-I Machine Sous Vide avec Compartiment de Rangement pour Rouleau et Cutter et 3 Vitesses d'Aspiration, Inclus Sacs de Mise sous Vide Assortis

  • Mise sous vide automatique ou manuelle (fonction pulse)
  • 3 vitesses d’aspiration
  • 2 niveaux de soudure (aliments secs ou humides)
  • Lame intégrée
  • Inclusion : 1 rouleau 28 cm x 3 m, 10 sacs, 1 tuyau d’aspiration
 

 

 

9.4/10

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PETIT BUDGET
Nwouiiay

Nwouiiay Machine Sous Vide

  • Mise sous vide automatique ou manuelle (fonction pulse)
  • 3 modes d’aspiration (aliments fragiles, standards ou humides)
  • Largeur maximale : 30 cm
  • Inclusion : 30 sacs, 1 tuyau d’aspiration
 

 

9.3/10

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Notre 1er choix pour une machine sous vide

Notre avis sur le FoodSaver FFS005X

FoodSaver FFS005X Machine Sous Vide

Pour un maximum de polyvalence
FoodSaver

Êtes-vous prêt à payer le prix pour un appareil des plus efficaces ? Êtes-vous du genre à utiliser régulièrement votre machine sous vide, mais vous souhaitez passer au niveau supérieur ? Avec le FoodSaver FFS005X, vous allez trouver encore plus de raison de l’utiliser.

Marchand
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Démonstration vidéo du FoodSaver FFS005X

Ce que l’on pense du FoodSaver FFS005X

Le FoodSaver FFS005X permet de mettre sous vide de façon automatique ou manuelle. La première méthode s’occupe de l’aspiration de l’air et du scellage en appuyant sur un simple bouton. L’appareil s’arrête tout seul lorsqu’il a terminé. La fonction pulse permet de faire sortir l’air manuellement. Elle est bien utile lorsque vous souhaitez mettre sous vide un aliment fragile. Cette machine vous laisse choisir entre trois vitesses d’aspiration ainsi que deux niveaux de soudure. Ces derniers sont choisis selon l’humidité de ce qui est emballé.

Cette machine est très pratique d’usage, efficace et assez rapide, sans faire trop de bruit. Son levier de blocage assure une parfaite pression pendant la phase d’aspiration de l’air qui est suivie directement de la phase de soudage du sac. Elle fonctionne très bien avec des sacs gauffrés de différentes marques.

Bien faire attention à ne pas avoir d’humidité sur la zone de soudage du sac. Si un produit est très humide, un essui-tout replié sur lui- même, mis à l’intérieur du sac sous la zone de soudure, capte aisément l’humidité qui remonte pendant l’aspiration de l’air, et évite ainsi toute difficulté de soudure du sac.

Denis B.

Le FoodSaver FFS005X offre la possibilité d’emballer dans des sacs allants jusqu’à 29 cm de large. Il possède un compartiment permettant d’y insérer un rouleau, et qui contient une lame intégrée. Un loquet permet d’ouvrir l’appareil, de le maintenir fermer et de le mettre en marche. Un bac est présent au cas où du liquide s’échapperait. Il est amovible et peut être nettoyé au lave-vaisselle. De plus, cet outil de cuisine peut se positionner à la verticale, ce qui facilite grandement le rangement.

À l’achat de cette machine sous vide, vous obtenez un rouleau de 28 cm de large dont la longueur atteint trois mètres. Ensuite, vous avez dix sacs, dont cinq de 0,94 L et cinq autres de 3,78 L. Finalement, une boite alimentaire ainsi qu’un tuyau d’aspiration pouvant s’y connecter sont aussi offerts. Cette boite permet d’être scellée en retirant l’air à l’intérieur, et ainsi pouvoir conserver plus longtemps ce qui s’y trouve. Un bouton sur le couvercle sert à relâcher la pression.

FoodSaver FFS005X Machine Sous Vide

FoodSaver FFS005X Machine Sous Vide

FoodSaver FFS005X Machine Sous Vide

 

Résumé des caractéristiques du FoodSaver FFS005X

  • Mise sous vide automatique ou manuelle (fonction pulse)
  • 3 vitesses d’aspiration
  • 2 niveaux de soudure (aliments secs ou humides)
  • Largeur maximale : 29 cm
  • Lame intégrée
  • Inclusion : 1 rouleau 28 cm x 3 m, 10 sacs, 1 tuyau d’aspiration, 1 boite alimentaire

 

Avantages et inconvénients du FoodSaver FFS005X

thumbs-up-icon
Les plus
  • Bonne polyvalence
  • Rangement à la verticale
  • Beaucoup d’éléments inclus à l’achat
thumbs-down-icon
Les moins
  • Le prix

 

Notre verdict sur le FoodSaver FFS005X

Qualité:5 out of 5 stars
Efficacité:5 out of 5 stars
Design:5 out of 5 stars
Prix:4 out of 5 stars

Le FoodSaver FFS005X est une machine sous vide très performante et efficace. Vous pouvez facilement choisir les options idéales en fonction du contenant et du contenu. Il faut être prêt à payer le prix, mais vous n’allez pas le regretter, car vous l’utiliserez sans cesse et pour longtemps.

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Notre choix pour une machine sous vide haut de gamme

Notre avis sur le FoodSaver V2860

FoodSaver V2860-I Machine Sous Vide avec Compartiment de Rangement pour Rouleau et Cutter et 3 Vitesses d'Aspiration, Inclus Sacs de Mise sous Vide Assortis

Un choix puissant
FoodSaver

Si la cuisine est l’une de vos plus grandes passions, vous êtes certainement du genre à vous équiper avec les meilleurs gadgets culinaires sur le marché. Ceci s’applique aussi pour une machine sous vide. Si votre objectif est de l’utiliser régulièrement, il vous en faut une de qualité telle que le FoodSaver V2860.

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Démonstration vidéo du FoodSaver V2860

Ce que l’on pense du FoodSaver V2860

En choisissant FoodSaver, vous savez déjà que vous avez un produit de grande qualité. Le V2860 en est la preuve. Un loquet sur le côté permet, selon sa position, de mettre en marche l’appareil ou d’ouvrir son compartiment. Celui-ci contient un espace pour un rouleau ainsi qu’une lame permettant de couper le sac à la longueur désirée. Dans le cas où du liquide s’échapperait au moment du retrait d’air, un bac est présent pour le récolter. Ce dernier peut facilement être retiré pour se faire nettoyer à la main ou au lave-vaisselle. En appuyant sur le bouton prévu à cet effet, vous pouvez placer l’appareil à la verticale, laissant ainsi plus de place dans vos armoires lors du rangement.

Très bon appareil qui répond à tout ce que je demandais. Branché en permanence dans ma cuisine, je m’en sers tout le temps. Il me permet de garder par exemple, de la viande 10 jours après la Date limite de Consommation. Pour les légumes, les herbes, je peux les garder bien plus longtemps aussi. Il me permet de mettre aussi sous plastique sans aspirer l’air ou en modulant l’aspiration pour ne pas écraser l’aliment. Les sacs d’autres marques fonctionnent aussi. Je recommande à tous ceux qui n’aiment pas le gâchis ou qui ne font pas leurs courses souvent.

Christine B.

Cette machine est automatique et s’arrête aussitôt qu’elle a retiré l’air du sac et qu’elle l’a soudé. Il est tout de même possible d’utiliser le mode pulse pour prendre le contrôle manuel lors de la mise à vide, surtout lorsqu’il s’agit d’aliments fragiles. Trois niveaux d’aspiration sont disponibles ainsi que deux degrés de scellage. Vous pouvez donc changer d’options si vous avez de la nourriture sèche ou humide. Malheureusement, il y a un grand espace entre la zone soudée et celle où la coupure se fait. Ces quelques centimètres sont un gaspillage de plastique.

À l’achat du FoodSaver V2860, vous avez, en plus de l’appareil, un tuyau d’aspiration ainsi qu’un rouleau de 28 cm de large qui a une longueur totale de trois mètres. Dix sacs sont aussi inclus, la moitié ayant un volume de 0,94 L et l’autre de 3,78 L.

FoodSaver V2860-I Machine Sous Vide avec Compartiment de Rangement pour Rouleau et Cutter et 3 Vitesses d'Aspiration, Inclus Sacs de Mise sous Vide Assortis

FoodSaver V2860-I Machine Sous Vide avec Compartiment de Rangement pour Rouleau et Cutter et 3 Vitesses d'Aspiration, Inclus Sacs de Mise sous Vide Assortis

FoodSaver V2860-I Machine Sous Vide avec Compartiment de Rangement pour Rouleau et Cutter et 3 Vitesses d'Aspiration, Inclus Sacs de Mise sous Vide Assortis

 

Résumé des caractéristiques du FoodSaver V2860

  • Mise sous vide automatique ou manuelle (fonction pulse)
  • 3 vitesses d’aspiration
  • 2 niveaux de soudure (aliments secs ou humides)
  • Lame intégrée
  • Inclusion : 1 rouleau 28 cm x 3 m, 10 sacs, 1 tuyau d’aspiration

 

Avantages et inconvénients du FoodSaver V2860

thumbs-up-icon
Les plus
  • Bonne polyvalence
  • Rangement à la verticale
  • Lame intégrée
thumbs-down-icon
Les moins
  • Le prix
  • Trop de plastique inutilisé entre la soudure et la coupure

 

Notre verdict sur le FoodSaver V2860

Qualité:5 out of 5 stars
Efficacité:5 out of 5 stars
Design:5 out of 5 stars
Prix:4 out of 5 stars

Il est impossible de se tromper avec la marque FoodSaver et son modèle V2860 ne fait pas exception à la règle. Sa puissance et sa polyvalence assureront la meilleure conservation qui soit pour vos aliments. Vous aurez ainsi un appareil pratique et efficace toujours prêt à être utilisé.

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Notre choix pour une machine sous vide à petit budget

Notre avis sur la Nwouiiay

Nwouiiay Machine Sous Vide

La conservation à petit prix
Nwouiiay

Bien que les machines sous vide permettent d’économiser de l’argent en réduisant le gaspillage, ce n’est pas tout le monde qui a le budget pour ce genre de gadget. Non seulement ils peuvent couter cher, mais en plus il faut acheter des sacs ou des rouleaux. Heureusement qu’il existe la Nwouiiay pour une option à petit prix.

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Ce que l’on pense de la Nwouiiay

Avec la Nwouiiay, vous pouvez choisir parmi trois modes. Le premier sert pour les aliments fragiles, alors que le deuxième est utile pour les aliments standards. Quant au troisième, il est idéal pour un contenu plus humide. L’appareil peut simplement sceller ou aspirer avant de souder. Le tout se fait automatiquement, mais vous avez aussi l’option pulse si vous souhaitez le faire manuellement. Malheureusement, si vous utilisez ce type de machine pour la première fois, elle peut s’avérer difficile à comprendre. La notice en anglais ne vous aide pas sur ce point. La meilleure option reste de trouver des vidéos sur Internet.

Étant amateur de cuisine sous-vide, cette machine répond parfaitement à mes attentes.

On peut régler le niveau de vide pour éviter d’écraser les aliments ( ce que j’ai oublié de faire pour les poivrons en photos ), la mise sous vide se fait rapidement même sur des volumes conséquents, la soudure se fait parfaitement bien aucun soucis avec ce niveau.

La machine est assez peu volumineuse et se range facilement dans un tiroir de la cuisine, une trentaine de sachets (assez petits) sont offerts avec la machine et permettent de tester sur un peu de tout sans avoir à en acheter immédiatement. Il y a également un tuyau pour faire la mise sous vide de bocaux (non fournis ) ce qui peut être très utile.

Bref, perso très satisfait de mon achat, je recommande sans soucis. 🙂

Guillaume J .

Cet appareil permet de sceller sur une largeur de 30 cm. Il est donc possible d’utiliser des sacs de cette dimension, ou encore d’en souder deux plus petits à la fois. La partie du bas est détachable, ce qui aide grandement au nettoyage.

En recevant la Nwouiiay, vous avez aussi 30 sacs inclus dans la boite. Ceux-ci ont des dimensions de 15 cm sur 25 cm, ce qui permet de tester votre nouveau gadget aussitôt arrivé. Il vient aussi avec un tuyau d’aspiration. Vous pouvez l’utiliser non seulement avec des contenants conçus pour être scellés, mais aussi avec des sacs de rangement ou des bouteilles de vin.

Nwouiiay Machine Sous Vide

Nwouiiay Machine Sous Vide

Nwouiiay Machine Sous Vide

 

Résumé des caractéristiques de la Nwouiiay

  • Mise sous vide automatique ou manuelle (fonction pulse)
  • 3 modes d’aspiration (aliments fragiles, standards ou humides)
  • Largeur maximale : 30 cm
  • Inclusion : 30 sacs, 1 tuyau d’aspiration

 

Avantages et inconvénients de la Nwouiiay

thumbs-up-icon
Les plus
  • Le prix
  • Inclus beaucoup de sacs
thumbs-down-icon
Les moins
  • Notice en anglais seulement

 

Notre verdict sur la Nwouiiay

Qualité:4 out of 5 stars
Efficacité:4 out of 5 stars
Design:5 out of 5 stars
Prix:5 out of 5 stars

La Nwouiiay est idéale pour ceux qui ont envie de bénéficier des avantages d’une machine sous vide sans avoir à dépenser trop d’argent. Si vous en êtes à une première fois et que l’anglais n’est pas votre point fort, il vous faudra faire quelques recherches pour bien maitriser cet appareil. En revanche, une fois compris, il répondra à tous vos besoins.

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Les autres alternatives pour une machine sous vide

Notre avis sur la KitchenBoss

KitchenBoss Machine Sous Vide

Un design simpliste
KitchenBoss

Si pour vous le fait d’avoir trop d’options sur un appareil vous donne mal à la tête et que vous ne savez plus sur quel bouton appuyer, il vous en faut un qui offre une utilisation simple. Avec la KitchenBoss, vous serez en mesure de mettre sous vide vos aliments, sans devoir essayer de comprendre quel mode choisir.

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Démonstration vidéo de la KitchenBoss

Ce que l’on pense de la KitchenBoss

La KitchenBoss est une machine sous vide de petite taille, ce qui la rend facile à ranger. Elle offre tout de même la possibilité de sceller un sac pouvant atteindre une largeur de 30 cm. Ce qui est intéressant avec ce produit est le nombre de choix de couleur possible. Que vous optiez pour le rouge, le gris foncé, le blanc ou le gris acier inoxydable, vous êtes certains qu’il aura fière allure dans votre cuisine.

L’utilisation de cet appareil est simple. On appuie sur le bouton du bas pour ouvrir. On insère l’extrémité du sac, on ferme jusqu’au clac. On appuie sur le bouton central en haut. Ensuite, le processus de mise sous vide + cellage se met en route. À la fin, quand toutes les leds sont éteintes, on ouvre avec le bouton. Rien de compliqué…

Je ne regrette pas du tout cet achat et vous le recommande pour diminuer les proliférations bactériennes et les gaspillages alimentaires.

Merci Amazon.

Nacer L.

Sur le dessus de l’appareil, vous avez quatre boutons qui servent à son bon fonctionnement. Le premier sert à l’ouvrir, afin d’y insérer un sac. Ensuite, vous avez l’option Seal only ou Vac Seal. La première permet de simplement sceller le sac tandis que l’autre aspire avant de procéder à la soudure. La force d’aspiration est de 12 L par minute. Lorsque les lumières cessent de clignoter, le travail est terminé. Le dernier bouton, identifié Inching, permet de passer en mode manuel. Ceci permet d’être plus délicat pour un contenu fragile ou mou.

Bien qu’il y ait peu de boutons, il y a tout de même des étapes à suivre afin de faire fonctionner la KitchenBoss. Cependant, la notice contient une version française vraiment mal traduite, ce qui n’aide pas à la compréhension. Visionner des vidéos en ligne reste la meilleure solution.

Une vingtaine de sacs sont offerts à l’achat de l’appareil. Dix d’entre eux ont des dimensions de 15 cm sur 25 cm alors que les autres sont de 20 cm sur 30 cm. Un tuyau d’aspiration est également disponible.

KitchenBoss Machine Sous Vide

KitchenBoss Machine Sous Vide

KitchenBoss Machine Sous Vide

 

Résumé des caractéristiques de la KitchenBoss

  • 3 modes : Seal only, VAC seal et Inching (manuel)
  • Largeur maximale : 30 cm
  • Force d’aspiration : 12 L/min
  • Inclusion : 20 sacs, 1 tuyau d’aspiration
  • Choix de couleur : rouge, gris foncé, blanc, gris acier inoxydable

Avantages et inconvénients de la KitchenBoss

Avantages :

thumbs-up-icon
Les plus
  • Petite taille
  • Choix de couleur
  • Design simple
thumbs-down-icon
Les moins
  • Notice très mal traduite

 

Notre verdict sur la KitchenBoss

Qualité:4 out of 5 stars
Efficacité:4 out of 5 stars
Design:5 out of 5 stars
Prix:5 out of 5 stars

La KitchenBoss se veut simple d’utilisation, et c’est le cas une fois que vous avez compris la notice. Avec ses trois boutons de fonctionnement, vous pouvez mettre sous vide tout ce dont vous avez envie. De plus, elle prend peu de place et vous pouvez la choisir de la couleur qui vous plait le plus.

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Notre avis sur l’Aobosi YVS-102

Aobosi YVS-102 Machine Sous Vide

Une machine à écran tactile
Aobosi

Avez-vous un peu moins de facilité avec la technologie ? Est-ce qu’un appareil se doit d’être simple pour que vous puissiez l’utiliser ? Ce n’est pas parce qu’il est moins compliqué qu’il vous offre moins de contrôle au niveau des différentes options. Du moins, c’est le cas pour l’Aobosi YVS-102.

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Ce que l’on pense de l’Aobosi YVS-102

L’Aobosi YVS-102 donne l’impression que vous utilisez un appareil technologique. Ceci est principalement dû au fait qu’il possède un écran tactile vous permettant de choisir les meilleures options au niveau de la mise sous vide de vos aliments. Vous pouvez utiliser des sacs ou des rouleaux dont la largeur atteint un maximum de 28 cm. Il est à noter que vous devez maintenir une pression sur le capot lorsque l’appareil est en marche afin de permettre au scellage de bien s’effectuer.

Je suis un adepte du sous vide depuis des années maintenant, pour tout type d’aliments, (fromage, charcuterie…)

L’avantage du sous vide est que les denrées ne sèchent pas, vous pouvez faire des voyages sans que du liquide s’échappe ou que la nourriture tourne. Puis vous pouvez conserver un longt moment vos aliments qui ne s’abiment pas. Dans ce carton j’ai bien aimé le fait qu’il y est deux rouleaux de 28 et 20 cm sur 6mètres de longueur.

Les produits sont conformes à la description. De plus les sacs ne sont pas trop epaix de ce fait ils moulent bien le produit emballé, et puis assez robuste pour garder leur étanchéité.

Michel U.

En fonction de ce que vous souhaitez emballer, cette machine peut être facilement ajustée. Une première touche permet de sélectionner une option parmi un contenu sec ou humide. Ensuite, vous lui indiquer si vous préférez une mise à vide normale ou douce. Cette dernière est utile pour les aliments plus fragiles. Vous pouvez finalement appuyer sur le bouton permettant de vider l’air et de sceller le tout. L’aspiration se fait à une vitesse de quatre litres par minute. Vous avez aussi l’option de souder seulement. Cette opération prend environ dix secondes à se réaliser.

Comme pour la plupart de ces gadgets, l’Aobosi YVS-192 vient avec un tuyau d’aspiration lui permettant d’être utilisé sur divers contenants ou sacs. De plus, vous avez aussi un rouleau de trois mètres de long dont la largeur est de 28 cm.

Aobosi YVS-102 Machine Sous Vide

Aobosi YVS-102 Machine Sous Vide

Aobosi YVS-102 Machine Sous Vide

 

Résumé des caractéristiques de l’Aobosi YVS-102

  • Écran tactile
  • 2 niveaux de soudure (aliments secs ou humides)
  • Largeur maximale : 28 cm
  • Force d’aspiration : 4 L/min
  • Inclusion : 1 rouleau de 28 cm x 3 m, 1 tuyau d’aspiration

Avantages et inconvénients de l’Aobosi YVS-102

thumbs-up-icon
Les plus
  • Écran tactile
  • Simple d’utilisation
thumbs-down-icon
Les moins
  • Le prix
  • Il faut faire pression sur le capot pour un résultat efficace

 

Notre verdict sur l’Aobosi YVS-102

Qualité:4 out of 5 stars
Efficacité:3 out of 5 stars
Design:5 out of 5 stars
Prix:4 out of 5 stars

L’Aobosi YVS-102 permet de répondre aux besoins de la plupart des gens. Il est parfait pour une utilisation occasionnelle et permet de facilement mettre sous vide tous types d’aliments, même si vous êtes débutant. Avec son écran tactile, il offre un style qui fait très professionnel.

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Notre avis sur la Cadrim

Cadrim Machine Sous Vide

Un appareil compact
Cadrim

Si vous savez que vous n’utiliserez pas une machine sous vide régulièrement, mais que vous souhaitez tout de même en avoir une en cas de besoin, il vous faut un modèle simple et facile à ranger. Optez pour la Cadrim.

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Démonstration vidéo de la Cadrim

Ce que l’on pense de la Cadrim

La Cadrim est l’une des machines sous vide les plus compactes. D’une longueur de 37 cm, c’est plutôt sa largeur de 7 cm et son épaisseur de 5 cm qui font toute la différence. Vous pouvez facilement la ranger n’importe où. Ce n’est pas parce qu’elle est petite qu’elle ne peut pas sceller des sacs de grands formats. Vous pouvez souder jusqu’à 28 cm de largeur. De plus, deux attaches se trouvant sur chaque extrémité de l’appareil permettent de maintenir le couvercle bien fermé lors de son fonctionnement.

Un appareil qui me rend de nombreux services et me permets de mieux conserver la viande, charcuterie, fromages entre autres. Facile d’utilisation, peu encombrant, un très bon rapport qualité prix. Très efficace également (aspiration et fermeture impeccables). Un appareil professionnel à la maison. J’en suis très satisfaite.

Alex R.

Ce gadget est très simple et sait satisfaire à ceux qui l’utilisent de façon occasionnelle ou pour les débutants. En effet, il n’y a que deux seules options possibles, chacune ayant son bouton. Vous pouvez soit aspirer et sceller ou tout simplement sceller. Ce n’est tout de fois pas l’idéal pour tous les types d’aliments, puisqu’il est impossible de laisser savoir à la machine si le contenu du sac est fragile ou humide. De plus, sa force d’aspiration n’est pas la plus puissante, ce qui n’est pas surprenant au prix qu’elle soit vendue.

En achetant la Cadrim, vous obtenez une quinzaine de sacs de 20 cm sur 25 cm. Il vous est donc possible d’essayer votre nouvel appareil dès sa sortie de la boite.

Cadrim Machine Sous Vide

Cadrim Machine Sous Vide

Cadrim Machine Sous Vide

 

Résumé des caractéristiques de la Cadrim

  • 2 boutons : scellage et aspiration/scellage
  • Largeur maximale : 28 cm
  • Petit format : 37 x 7 x 5 cm
  • Inclusion : 15 sacs

Avantages et inconvénients de la Cadrim

thumbs-up-icon
Les plus
  • Le prix
  • Format compact
  • Parfait pour les débutants
thumbs-down-icon
Les moins
  • Peu d’options
  • Faible force d’aspiration

Notre verdict sur la Cadrim

Qualité:3 out of 5 stars
Efficacité:3 out of 5 stars
Design:5 out of 5 stars
Prix:5 out of 5 stars

La Cadrim n’est pas pour ceux qui souhaitent avoir le plein contrôle de toutes les options de mise sous vide, mais elle plaira grandement aux débutants. Sa force d’aspiration n’est peut-être pas la plus puissante, mais à un prix aussi bas, vous ne pouvez pas vous attendre à plus. De plus, son petit format lui permet de se glisser n’importe où.

Marchand
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Ce que l’on pense de l’Audew

L’Audew est une machine sous vide dont le design est attirant. Sa surface en acier inoxydable ainsi que son écran tactile lui donnent une apparence professionnelle. Il peut sceller des sacs dont la largeur est inférieure ou égale à 30 cm. Il est à noter qu’il faut mettre une certaine force pour ouvrir et fermer le couvercle, ce qui peut déplaire à certains.

Cela faisait longtemps que je souhaitais acheter un tél appareil, et je me suis enfin laissé tenter ( suite au gâchis d’aliments que j’ai eu après une fête récente )

J’ai opté pour ce modèle là pour son design et son prix raisonnable. Maintenant que je l’ai utilisé, je peux dire qu’il à aussi un très bon rapport qualité prix et est très facile d’utilisation.

Le visionnage d’une vidéo dans le fil des commentaires suffit pour s’en servir. Il y a aussi une notice en français.

Livré avec un joint d’étanchéité de rechange et des sachets de tailles différentes, il est utilisable dès la réception du colis.

Ça va etre un véritable plaisir d’utiliser au quotidien pour protéger les restes au frigo ou congélo. Impeccable aussi pour acheter des gros conditionnements, les séparer et congeler avec un réel gain de place.

Je recommande vraiment cet appareil.

Dorian D.

Vous avez la possibilité de sélectionner divers paramètres afin que l’appareil fonctionne selon le contenu du sac à sceller. Que ce soit pour des aliments secs ou humides, ou encore pour une aspiration normale ou douce, vous pouvez aisément mettre sous vide tous types de nourriture. Lorsqu’il est en cours d’utilisation, il ne fait que très peu de bruit. L’air est aspiré à une vitesse pouvant atteindre cinq litres par minute.

Dix sacs sont fournis avec l’Audew. La moitié d’entre eux ont des dimensions de 15 cm sur 20 cm. Les cinq autres sont de 20 cm sur 30 cm. Vous pouvez donc commencer rapidement à mettre vos aliments sous vide. Un tuyau d’aspiration est aussi inclus. Vous pouvez l’utiliser avec les contenants prévus à cet effet, ou encore pour retirer l’air de sacs de vêtements afin de libérer de la place lors de leur rangement.

Audew Machine Sous Vide

Audew Machine Sous Vide

Audew Machine Sous Vide

 

Résumé des caractéristiques de l’Audew

  • Écran tactile
  • 2 niveaux de soudure (aliments secs ou humides)
  • Largeur maximale : 30 cm
  • Force d’aspiration : 5 L/min
  • Inclusion : 10 sacs, 1 tuyau d’aspiration

Avantages et inconvénients de l’Audew

thumbs-up-icon
Les plus
  • Écran tactile
  • Design professionnel
  • Bon rapport qualité/prix
thumbs-down-icon
Les moins
  • Il faut forcer pour ouvrir et fermer le capot

Notre verdict sur l’Audew

Qualité:4 out of 5 stars
Efficacité:3 out of 5 stars
Design:5 out of 5 stars
Prix:5 out of 5 stars

L’Audew offre un bon rapport qualité/prix. Il ne fait pas partie des appareils haut de gamme, mais il permet de faire le travail qu’on lui demande. Il offre assez d’options pour pouvoir procéder à la mise sous vide de façon efficace, en fonction du contenu des sacs à sceller.

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À savoir avant d’acheter une machine sous vide

Une machine sous vide, comme son nom l’indique, permet d’emballer sous vide en retirant complètement l’air d’un sac ou d’un contenant, puis en scellant le tout. Avant de procéder à son achat, il est intéressant de se renseigner un peu plus à son sujet, afin de bien comprendre les raisons qui rendent ce type de produit pratique et de quelle façon son fonctionnement se fait. De plus, vous pourrez vous faire une meilleure idée de tout ce qui peut être mis sous vide.

 

Quels sont les avantages de l’emballage sous vide?

Une meilleure conservation des aliments : l’oxygène est le principal responsable lorsqu’il est question de la détérioration des aliments. Le fait d’emballer sous vide permet de retirer pratiquement tout l’oxygène qui entre en contact avec la nourriture, ce qui allonge la durée de conservation de deux à cinq fois plus longtemps.

Une qualité supérieure : non seulement les aliments conservent leur texture et leur couleur, l’emballage sous vide peut même rehausser leurs arômes et leurs saveurs.

Une économie d’argent : le gaspillage est le fait de se débarrasser de produits non consommés alors que vous les avez payés. En conservant la nourriture plus longtemps, vous réduisez considérablement le gaspillage et vous lancez moins d’argent par les fenêtres.

La cuisine sous vide : pour faire de la cuisine sous vide, il suffit d’emballer vos aliments et leur assaisonnement dans un même sac, puis de le faire cuire dans un chaudron d’eau bouillante. Ainsi, vous avez un meilleur contrôle de la cuisson, qui se fait de façon uniforme, et vous obtenez un repas encore plus gouteux, dû à la conservation du jus à l’intérieur du sac.

Plus d’espace : un emballage dont l’air a été retiré prend beaucoup moins de place dans un réfrigérateur ou un congélateur qu’un contenant.

Bien plus que pour la nourriture : le fait d’emballer sous vide permet de protéger le contenu du sac de l’environnement extérieur, que ce soit de l’humidité ou de la saleté. Vous pouvez donc utiliser une machine sous vide pour des documents, des CDs, des vêtements ou encore des petits objets de valeur.

 

Comment utiliser une machine sous vide?

Tout d’abord, vous devez choisir un sac en fonction de la largeur de ce que vous souhaitez emballer. Pensez à en prendre un plus large si le contenu est liquide, puisqu’il aura tendance à gonfler et s’échapper lors de l’aspiration. Vous devez placer tous vos aliments à l’intérieur en vous assurant qu’ils ne soient pas chauds. La chaleur provoque de la vapeur, ce qui est à éviter.

Ensuite, vous pouvez soulever le couvercle de l’appareil et y placer l’ouverture du sac à l’endroit approprié. Assurez-vous qu’elle soit propre et sans plis. Le capot peut alors être refermé. Il ne vous reste qu’à sélectionner les options nécessaires avant d’activer la machine.

Finalement, assurez-vous que le scellage a bien été fait. Avant de placer votre sac au congélateur, ce serait une bonne idée d’identifier son contenu ainsi que la date du jour. Vous pourrez ainsi faire un meilleur suivi de votre inventaire.

Si vous utilisez un rouleau au lieu de sacs, vous devez, avant toute chose, sceller l’extrémité du rouleau puis de le découper à la longueur désirée.

 

Quels aliments peuvent être emballés sous vide?

La grande majorité des aliments peuvent être emballés sous vide et placé au congélateur. Par exemple, les viandes telles que le bœuf, le porc, la volaille et le poisson peuvent être conservées de deux à trois ans, sauf la viande hachée qui se conserve pour un an environ. Il en va de même pour les fruits et légumes, comme les asperges, le maïs et les pêches. La laitue, les épinards et les fruits mous se conservent mieux dans un contenant que dans un sac. Les produits de boulangerie ainsi que les sauces et les soupes peuvent eux aussi se garder plusieurs années au congélateur.

Les fromages à pâte dure peuvent rester jusqu’à huit mois au réfrigérateur, une fois qu’ils sont sous vide. Avec un bouchon prévu à cet effet, vous pouvez même retirer l’air d’une bouteille de vin et la conserver de deux à quatre mois au froid.

Dans le garde-manger, vous pouvez utiliser une machine sous vide pour conserver noix, café en grains, céréales, pâtes alimentaires, farine ou sucre pendant une période aussi longue que deux ans.

Il existe bien sûr des aliments qui ne devraient jamais être emballés de cette façon. C’est le cas notamment des champignons, des fromages mous et de l’ail.

 

Quels sacs utiliser avec une machine sous vide?

Les sacs qui sont recommandés pour un bon emballage sous vide sont gaufrés. Il se vend des sacs dont la surface est lisse, mais ils ne sont pas faits pour un usage domestique. Ils sont rétractables et doivent être utilisés dans un appareil différent que celui qui se trouve chez vous.

Choisissez vos sacs ou rouleaux en fonction de ce que vous souhaitez y insérer. La largeur ainsi que la longueur doivent être environ cinq à dix centimètres plus longues que le contenu. Cela dit, prévoyez encore plus d’espace pour les liquides. La largeur ne devrait pas excéder le maximum permis par la machine.

 

À quoi servent les différentes fonctions présentes sur la machine?

Sec/humide (moist/dry) : ceci dépend du contenu du sac. En mode humide, le scellage se fera moins rapidement pour permettre à tout liquide qui pourrait se trouver dans la zone de soudure de s’évaporer. Utilisez cette option pour la viande, les fruits et les légumes. Le mode sec servira aux noix, au café et aux biscuits.

Standard/doux (standard/gentle) : la fonction normale, ou standard, peut être utilisée pour la plupart des viandes ou pour des noix par exemple. Lorsque le mode doux est activé, l’appareil s’arrête automatiquement lorsque la moindre résistance est présente. Ceci permet de ne pas écraser les aliments plus fragiles ou mous qui se trouvent dans le sac, tels que les fruits et les légumes.

Pulse : la fonction à pulsation permet de prendre le contrôle manuel du retrait d’air. Vous pouvez ainsi choisir par vous-même à quel point un aliment peut se faire écraser par la pression.

Scellage uniquement : la plupart des appareils offrent l’option de sceller sans aspirer d’air. Vous pouvez l’utiliser pour un contenu que vous ne conserverez pas longtemps ou pour sceller une extrémité d’un rouleau avant de procéder à l’aspiration.

 

Nos critères de choix pour acheter la meilleure machine sous vide

Maintenant que vous savez le fonctionnement de la machine sous vide ainsi que ses nombreux avantages, il est temps de trouver le meilleur modèle pour vous. Tout d’abord, vous devez vous demander quelle utilisation vous souhaitez en faire. Est-ce seulement de façon occasionnelle ou pensez-vous vous en servir régulièrement ? Allez-vous emballer des repas à l’avance ou serait-ce plutôt pour conserver de la viande acheter en gros paquet ? Souhaitez-vous l’utiliser seulement avec des sacs ou vous aimeriez vous procurer des contenants pour plus de polyvalence ?

Une fois que vous vous serez fait une idée des besoins qui devront être comblés par votre machine sous vide, il ne vous reste qu’à regarder les différents critères suivants pour trouver celle qu’il vous faut.

La puissance

Plus la puissance est élevée, plus vite l’étape d’aspiration sera réalisée. Cette vitesse peut varier entre quatre et plus d’une dizaine de litres par minute. Si vous souhaitez emballer des aliments liquides, il serait préférable de choisir un appareil dont la puissance serait élevée, afin de réduire les risques de fuite.

Les fonctions

Plus vous avez de choix entre différents modes ou fonctions, plus vous aurez un plein contrôle de votre machine sous vide. Si vous souhaitez l’utiliser régulièrement, privilégiez celles qui permettent de choisir entre un contenu sec ou humide, ou encore une aspiration normale ou douce. Une fonction manuelle par impulsion est un atout pour les aliments fragiles.

Les dimensions

Généralement, plus un appareil est petit, moins il offre de fonctions. Or, il est plus simple à ranger. La grosseur de la machine détermine aussi la largeur que les sacs peuvent avoir afin d’être bien scellés.

Le prix

Le prix varie selon les fonctions qu’offre un appareil ainsi que de sa qualité. Les machines sous vide peuvent varier entre 25 et 200 euros. Respectez tout de même votre budget.

Les sacs

Certains appareils requièrent des sacs en particulier pour pouvoir être utilisés. Assurez-vous de bien savoir de quels sacs il s’agit, car il se peut qu’une machine vendue à bas prix nécessite des sacs qui coutent cher. La plupart du temps, vous en obtiendrez entre dix et vingt lors de votre achat.

L’entretien

Afin de faciliter l’entretien, choisissez une machine sous vide qui se défait, ou dont le bac qui recueille les gouttes est amovible. Ainsi, vous pourrez laver le tout rapidement. Il peut être un atout d’avoir des pièces de rechange inclus dans votre achat.

Autres critères

D’autres critères peuvent peser dans la balance lorsque vous magasinez une nouvelle machine sous vide. Par exemple, un compartiment à rouleau et une lame intégrée permettent de travailler de façon plus efficace. De plus, un tuyau d’aspiration vous offre la possibilité de mettre sous vide des contenants, des sacs à vêtements ou encore des bouteilles de vin.

Après avoir parcouru cette liste de critères, vous pourrez prendre une décision plus éclairée dans vos recherches pour la meilleure machine sous vide. Vous pourrez ainsi contrer le gaspillage et conserver vos aliments pendant de longues périodes tout en gardant leurs saveurs.

 

Nous faisons notre maximum pour vous proposer un comparatif vous permettant de choisir la meilleure machine sous vide possible. Si nous avons oublié des informations ou de nouveaux modèles, n’hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous ou à nous envoyer un message.

Ancienne journaliste et rédactrice pour divers groupes de presse, j'aime la décoration intérieure, la pâtisserie mais surtout mes 2 chats ! :)

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