Le barbecue au charbon de bois et celui à gaz sont les deux principaux types de barbecues.
D’autres alternatives sont :
- Les planchas électriques
- Les planchas à gaz
- Les brasero de jardin
- Les brasero mexicain
- Les barbecues électriques
- Les grills électriques
Le barbecue au charbon de bois
C’est le barbecue auquel vous pensez probablement quand quelqu’un parle d’un barbecue, ces appareils sont si bien nommés parce qu’ils utilisent des briquettes de charbon de bois pour réchauffer et cuire la nourriture.
Ce barbecue traditionnel vous donnera l’impression d’être le maître du barbecue en un rien de temps !
Consultez notre comparatif complet des meilleurs barbecues au charbon de bois
Avantages
Prix : Les barbecues au charbon de bois sont généralement moins chers, avec des prix démarrant autour de 60 euros. Des appareils haut de gamme avec des caractéristiques additionnelles comme des supports latéraux, des lecteurs de température et des démarreurs automatiques peuvent être une option plus économique sur le long terme, mais n’importe quel appareil à charbon de bois de base sans ces caractéristiques flashy fera cuire vos aliments à un coût raisonnable.
Goût : Les puristes du charbon de bois affirment que le charbon de bois donne une saveur fumée à la nourriture. Le goût est également créé par les égouttures de la viande qui atteignent la source de chaleur, puis en ajoutant à la fumée qui enrobe la viande en saveur.
Portabilité : Ces appareils ont tendance à être facilement transportables, car leurs composants principaux peuvent être aussi simples qu’une grille et un réceptacle. Si vous bougez fréquemment ou si vous voulez utiliser votre barbecue dans un parc, c’est un point important à considérer.
Température : Bien que la température des grillades au gaz puisse être ajustée, les grillades au charbon de bois fournissent généralement une chaleur plus élevée, ce qui permet de les utiliser plus facilement pour faire cuire les viandes.
Inconvénients
Nettoyage: En raison des cendres et des résidus laissés par le charbon de bois, le nettoyage peut être salissant et fastidieux. Un peu de poussière de charbon de bois ne peut pas être évitée, mais les récupérateurs de cendres et les brosses à griller peuvent être utilisés pour faciliter le processus de nettoyage.
Facilité d’utilisation: Le charbon de bois prend du temps à s’allumer et souvent de 15 à 20 minutes pour chauffer. Les flambées provenant des égouttures de viande peuvent aussi rendre la cuisson difficile, et il faut quelques notions de base pour bien réguler la chaleur de l’appareil.
Le barbecue au gaz
Ce type de barbecue utilise du propane pour faire le travail. C’est généralement l’appareil recommandé pour les débutants parce qu’ils possèdent un cadran facile pour ajuster la température, et que vous pouvez ajuster facilement la chaleur comme sur une cuisinière au gaz via des mollettes de réglages.
Avantages
Commodité : La cuisson est simplifiée grâce au gaz, où des boutons permettent de contrôler la température de haut en bas. Ils chauffent également en une dizaine de minutes, ce qui est relativement rapide par rapport à un barbecue au charbon de bois.
Nettoyage : Une fois la cuisson terminée, il vous suffit d’éteindre la molette et le propane sans avoir à faire un nettoyage salissant, mis à part la grille de cuisson à minima.
Saisonnalité : Les barbecues au gaz peuvent être utilisés plus facilement toute l’année que les barbecues au charbon de bois car la source de chaleur ne dépend pas du temps extérieur pour démarrer. Démarrer votre barbecue avec du gaz est un avantage énorme si vous vivez dans un endroit plus froid ou si vous ne voulez pas attendre l’été.
Inconvénients
Prix : La plupart des barbecues au propane sont disponibles à un prix plus élevé que leurs homologues au charbon, où certains avec tous les extras peuvent coûter environ jusqu’à 1000 euros. Les accessoires comme les brûleurs latéraux, les étagères à épices, les tiroirs de rangement et les accessoires de rôtisserie peuvent également ajoutés en option. Les barbecues au gaz infrarouge se trouvent généralement dans les produits les plus chers de cette catégorie. Cependant, vous pourrez trouver des appareils à gaz plus simples pour quelques centaines d’euros.
Entretien : Parfois, après quelques années, les appareils à gaz nécessiteront un peu de nettoyage profond en raison de leurs nombreuses pièces fonctionnelles comme les brûleurs et les tubes à venturi. Le nettoyage de toutes les pièces internes complexes augmentera la durée de vie du barbecue, mais les changer peut coûter plus cher à long terme.
Consultez notre comparatif complet des meilleurs barbecues au gaz
