Les régimes paléo sont basés sur une hypothèse simple – si les hommes des cavernes ne mangeaient pas tel ou tel aliment, vous ne devriez pas non plus.

Adieu le sucre raffiné, les produits laitiers, les légumineuses et les céréales, et bonjour la viande, le poisson, la volaille, les fruits et légumes.

L’idée est qu’en éliminant les aliments de l’ère moderne comme les glucides hautement transformés et les produits laitiers, vous pouvez éviter ou contrôler les “maladies de la civilisation” comme le diabète de type 2 et les maladies cardiaques, et probablement perdre du poids aussi.

Vous voulez en savoir plus sur ce régime et choisir un bon livre pour vous aider ? Vous êtes au bon endroit !

 

diet dieting GIF by Bobbi DeCarlo

Les 10 meilleurs livres sur le régime paleo

Vous voulez être sûr(e) de ne pas être déçu(e) dès les premières pages ? Alors choisissez parmi cette sélection des meilleurs livres sur le régime paleo, basée sur les avis de plusieurs centaines de lecteurs et lectrices !

No. 1
Paléo Nutrition
138 Commentaires
Paléo Nutrition
  • nutrition|paléo
  • Julien Venesson
  • Éditeur: Thierry Souccar
  • Broché: 304 pages
No. 2
Le modèle paléo
60 Commentaires
Le modèle paléo
  • Mark Sisson
  • Éditeur: Thierry Souccar
  • Broché: 288 pages
No. 3
Je me mets au paléo
39 Commentaires
Je me mets au paléo
  • Aglaee Jacob
  • Éditeur: Thierry Souccar
  • Broché: 202 pages
No. 4
Paléo ! Les 125 recettes faciles et gourmandes de Blandine
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Paléo ! Les 125 recettes faciles et gourmandes de Blandine
  • recette|paléo|enseignants
  • Blandine Baslé
  • Éditeur: RUSTICA
  • Broché: 128 pages
No. 5
L'Assiette paléo, 101 recettes spécial force et endurance
54 Commentaires
L'Assiette paléo, 101 recettes spécial force et endurance
  • Christophe Bonnefont, Julien Venesson
  • Éditeur: Thierry Souccar
  • Broché: 158 pages
No. 6
Le régime paléo: Le régime sans aliments transformés pour retrouver la forme
7 Commentaires
Le régime paléo: Le régime sans aliments transformés pour retrouver la forme
  • Loren Cordain
  • Éditeur: Hachette Pratique
  • Broché: 312 pages
No. 8
Mon Régime Paléo: 4 semaines de recettes pour découvrir le régime Paléo
9 Commentaires
Mon Régime Paléo: 4 semaines de recettes pour découvrir le régime Paléo
  • Emma Vickens
  • Éditeur: CreateSpace Independent Publishing Platform
  • Broché: 196 pages
No. 9
Manger paléo. Léger en glucides, sans gluten et sans lait
48 Commentaires
Manger paléo. Léger en glucides, sans gluten et sans lait
  • Marc-olivier Schwartz, Thomas Renoult
  • Éditeur: Thierry Souccar
  • Broché: 144 pages
No. 10
Le grand livre de l'alimentation cétogène
258 Commentaires
Le grand livre de l'alimentation cétogène
  • Ulrich Genisson, Nelly Genisson
  • Éditeur: Thierry Souccar
  • Broché: 448 pages

 

Qu’est ce que le régime paleo ?

Ce que vous mangez et dans quelle mesure dépend de vos objectifs ou du programme que vous suivez, si vous choisissez d’en suivre un.

Ce régime à haute teneur en protéines est mal classé parmi les experts de la nutrition, qui considèrent qu’il est trop restrictif pour être sain ou durable.

Heureusement, vous n’avez pas besoin de suivre un régime strict paléo.

Si vous voulez tester ce que ça donne, essayez juste d’incorporer quelques uns de ces principes dans vos journées :

  • Mangez une omelette aux légumes (sans fromage) au petit déjeuner plutôt qu’un bol de céréales.
  • Utilisez de la laitue au lieu d’une tortilla pour créer des “wraps” à partir de viande de sandwich pour le déjeuner.
  • Investissez dans un robot culinaire pour créer des “nouilles” à partir de légumes comme les courgettes ; accompagnez-les de boulettes de viande (sans crumble) ou d’un filet de poisson.
  • Mangez des noix – mais pas des arachides, qui sont techniquement des légumineuses et interdites sur la plupart des plans paléo.

Il est facile de trouver d’autres conseils en ligne, mais un livre est aussi une référence pratique.

Le Paleo Diet, par exemple, décrit les principes de base du Paleo et propose trois “niveaux” qui permettent différents degrés de tricherie – trois “repas ouverts” par semaine sur le plan “entrée de gamme”, deux sur “entretien” et un seul sur “maximal”.

Selon le niveau, vous pouvez également obtenir des condiments de “transition” (vinaigrette faible en gras et salsa) et des boissons (café, bière ou vin avec modération).

Vous pouvez utiliser les niveaux comme bon vous semble. Commencez par le premier et passez progressivement au plus restrictif – ou restez en place.

Pour des changements plus dramatiques, dirigez-vous droit vers la troisième.

 

Combien coûte un régime Paleo ?

Le régime Paleo peut coûter cher – la section des fruits et légumes et la boucherie sont parmi les coins les plus chers des magasins généralement.

 

Est-ce que le régime Paleo vous aidera à perdre du poids ?

Vous pouvez perdre du poids sur avec ce régime. Si vous accumulez un “déficit calorique” dans votre plan Paleo – en mangeant moins de calories que le maximum quotidien recommandé ou en brûlant des calories supplémentaires en faisant de l’exercice – vous devriez perdre quelques kilos.

C’est à vous de décider si et à quelle vitesse vous les gardez.

Une étude publiée en 2015 dans le Journal of Gastrointestinal Liver Diseases a conclu qu’un régime paléo “pourrait être un antidote acceptable à un régime occidental malsain, mais que seuls les résultats non équivoques d’essais contrôlés randomisés ou de méta-analyses confirmeraient cette hypothèse”.

Sur ce point, nous attendons toujours. En attendant, voici ce qui a été trouvé au sujet du régime  :

Une toute petite étude qui s’est penchée sur la perte de poids a révélé que 14 participants ont perdu en moyenne environ 2.5 kg après trois semaines d’un régime Paléo. (Mais même les chercheurs ont qualifié leur étude de “sous-exploitée”).

Une étude publiée en 2015 dans le Journal of the American College of Cardiology a révélé que 76 personnes qui ont suivi le régime Paléo pendant 60 jours (ainsi que celles qui ont suivi les régimes végétalien, méditerranéen et DASH pendant la même période) ont perdu en moyenne 4 kgs et montré une amélioration de leur pression artérielle. Les effets ont été les plus importants et les plus soutenus chez les personnes qui ont également assisté à des réunions régulières de groupes de soutien à l’alimentation.

Une étude publiée en 2015 dans la revue Cell Metabolism a comparé les effets d’une alimentation faible en glucides et en gras sur 19 hommes et femmes obèses qui sont restés dans un service métabolique où ils ont fait de l’exercice quotidiennement pendant deux semaines. Tandis que les personnes à faible teneur en glucides perdaient un peu plus de poids, les personnes à faible teneur en lipides perdaient plus de graisse corporelle.

Une étude publiée en 2014 dans les Annales de la médecine interne a suivi 148 personnes obèses au cours d’une année et a révélé que celles qui coupaient les glucides perdaient près de 4 kgs de plus que celles qui réduisaient leur consommation de gras.

Une autre étude publiée en 2014 dans l’European Journal of Clinical Nutrition a comparé les effets du plan Paleo à ceux d’un régime standard faible en gras sur 70 femmes obèses ménopausées. Après six mois, le groupe Paleo a perdu 6 kg en moyenne, tandis que l’autre groupe a perdu près de 3 kg. Après un an, le groupe Paleo avait perdu 8.5 kg en moyenne et les personnes à faible teneur en gras avaient perdu 4.5 kg. Un an plus tard, les deux groupes avaient repris du poids : Le groupe Paleo avait encore perdu 4.5 kg, tandis que le groupe à faible teneur en gras avait perdu en moyenne plus de 3 kg.

 

Le régime Paleo est-il facile à suivre ?

Pouvez-vous vous habituer à l’idée des sandwiches sans pain ?

Ou prendre votre lait et vos biscuits sans lait ni biscuits ?

Les régimes comme le Paleo qui restreignent des groupes alimentaires entiers sont difficiles à suivre.

D’un autre côté, vous pouvez déterminer à quel point vous voulez être strict, en incluant certains repas de triche si vous le souhaitez.

Le régime paleo est relativement pratique à suivre de nos jours.

Les sites de recettes et les livres de recettes paléo sont légions, mais vous pouvez aussi intégrer des repas au restaurant à votre plan paléo.

L’alcool est déconseillé mais OK avec modération. Vous aurez beaucoup de sites et de livres pour vous aider.

Vous pouvez bien manger avec le régime paléo si vous êtes consciencieux.

Bien qu’il n’y avait pas de restaurants pour tenter nos ancêtres paléolithiques, vous êtes libre d’y aller.

Commandez de la viande maigre ou des fruits de mer avec des légumes et des fruits frais, et c’est parfait pour votre soirée.

Vous devrez trouver vos propres moyens de gagner du temps avec le régime Paléo.

Étant donné que ce régime alimentaire implique généralement beaucoup de cuisine maison, cela peut prendre beaucoup de temps. Cependant, de nombreux services de livraison de repas offrent ou même se spécialisent dans les options Paléo.

Il y a beaucoup de ressources et de soutien pour les adeptes du Paléo. Vous trouverez encore plus d’aide en ligne, y compris des conseils pour économiser de l’argent, des guides de démarrage rapide et des listes de courses.

Les experts en nutrition soulignent l’importance de la satiété, le sentiment de satisfaction que vous en avez assez.

Vous ne devriez pas avoir faim dans ce régime – les protéines et les fibres se remplissent, et vous obtiendrez beaucoup des deux.

Une petite étude de 29 participants publiée dans Nutrition & Metabolism en 2010 a révélé que les personnes qui suivent un régime Paléo se sentaient tout aussi rassasiées mais consommaient moins de calories que leurs homologues méditerranéens.

Le goût du régime Paleo dépend de votre palais. Les amateurs de glucides seront malheureux ; les papilles gustatives des amateurs de viande se réjouiront – tant qu’ils ne s’en ennuieront pas.

Quelle quantité de sport devriez-vous faire avec le régime Paleo ?

L’exercice est recommandé dans le régime Paléo. Bien qu’ils ne considéraient pas ça comme du “sport”, les chasseurs-cueilleurs du Paléolithique étaient toujours en mouvement.

Si vous suivez l’approche de base de Paléo, essayez d’avoir au moins 2,5 heures d’activité d’intensité modérée (comme la marche rapide) chaque semaine, ainsi que quelques jours d’activités de renforcement musculaire.

 

Que puis-je manger dans le régime Paleo ?

Viande

Mangez autant de bœuf, de poulet, de porc et de bacon que votre cœur (et votre estomac) le désire. Il suffit de faire attention en commandant des aliments comme les hamburgers, qui sont souvent garnis de garnitures non paléo comme des miettes de pain. Les oeufs sont aussi du gibier à plumes.

 

Fruits de mer

Le saumon, les crevettes et le calamar (sans pain) sont tous des options équitables et saines pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.

 

Fruits et légumes

Les variétés plus saines de paleo mettent l’accent sur la production autant que sur la viande. Dégustez des baies avec vos œufs du matin et choisissez des salades ou des légumes grillés pour accompagner vos viandes du soir. Attention, certaines vinaigrettes et sauces à salade ne sont pas conformes avec le régime Paleo.

 

Fruits à coque et graines

Trouvez votre cueilleur intérieur et grignotez des amandes, ou expérimentez avec du beurre de cajou sur des bananes au lieu du beurre d’arachide, car les arachides sont des légumineuses et ne sont pas adaptées au paléolithique.

 

Que ne puis-je pas manger avec le régime Paleo ?

Céréales

Éviter les pains, les pâtes, les pâtisseries et même le quinoa de l’époque moderne sont au cœur du régime Paléo. Les adeptes croient que notre corps n’est pas bien équipé pour les traiter, et les manger peut contribuer à une myriade de problèmes de santé.

 

Produits laitiers

Puisque les humains ne sont pas conçus pour consommer des produits dérivés du lait d’autres animaux, les personnes qui suivent un régime Paleo disent que le lait, le fromage et les autres produits laitiers sont interdits dans leur alimentation.

 

Légumineuses

L’houmous, le beurre d’arachide et les haricots sont des produits de l’époque moderne, et les amateurs de Paléo ne les mangent donc pas.

 

Sucre

Le sucre est responsable de nombreux problèmes de santé, y compris la prise de poids, et sa consommation – même un trait dans votre café du matin – est interdite sur les plans paléo stricts.

 

Alcool

Les régimes Paléo stricts ne permettent pas l’alcool – nos ancêtres n’allaient pas dans les bars, et les boissons sont de toute façon des calories vides.

 

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Dernière mise à jour le 2019-03-03. Liens et images fournis par Amazon Product Advertising API

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