Quel est le meilleur livre de permaculture en 2018 ?

Si vous êtes dans le monde de l’agriculture biologique et du jardinage depuis assez longtemps, vous finissez par tomber sur un mot étrange: permaculture. Aussi mystérieux que cela puisse paraître, la permaculture est une idée assez simple et ses manifestations sont omniprésentes.

 

Les 10 meilleurs livres sur la permaculture

Vous voulez être sûr(e) de ne pas être déçu(e) dès les premières pages ? Alors choisissez parmi cette sélection des meilleurs livres sur la permaculture  du moment, basée sur les avis de plusieurs centaines de lecteurs et lectrices !

No. 1
Permaculture : Guérir la terre, nourrir les hommes
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Permaculture : Guérir la terre, nourrir les hommes
  • terre|agriculture|permaculture
  • Éditeur: Actes Sud Editions
  • Broché: 367 pages
No. 2
Mon petit jardin en permaculture : Durable, esthétique et productif !
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Mon petit jardin en permaculture : Durable, esthétique et productif !
  • Joseph Chauffrey
  • Éditeur: TERRE VIVANTE
  • Broché: 120 pages
No. 3
Débuter son potager en permaculture
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Débuter son potager en permaculture
  • permaculture|potager
  • Éditeur: Coédition Actes Sud
  • Broché: 64 pages
No. 4
Introduction à la permaculture
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Introduction à la permaculture
  • permaculture|introduction
  • Bill Mollison, Reny Mya Slay, Collectif
  • Éditeur: Passerelle Eco
  • Broché: 240 pages
No. 5
Le Traité Rustica de la Permaculture
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Le Traité Rustica de la Permaculture
  • Collectif
  • Éditeur: RUSTICA
  • Broché: 480 pages
No. 6
Créer sa micro-ferme : permaculture et agroécologie
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Créer sa micro-ferme : permaculture et agroécologie
  • ferme|agroécologie|permaculture|micro
  • Linda Bedouet
  • Éditeur: RUSTICA
  • Broché: 320 pages
No. 7
La Permaculture en pratique
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La Permaculture en pratique
  • Jessie Bloom, Georg Gassner, David Boehnlein
  • Éditeur: Ulmer
  • Broché: 336 pages
No. 8
Mon premier potager en permaculture
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Mon premier potager en permaculture
  • Serge Schall
  • Éditeur: Larousse
  • Broché: 144 pages
No. 9
Guide du nouveau jardinage : Sans travail du sol, sur couvertures et composts végétaux
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Guide du nouveau jardinage : Sans travail du sol, sur couvertures et composts végétaux
  • Dominique Soltner
  • Éditeur: Terran Editions
  • Édition no. 2009 (11/14/2017)
  • Broché: 112 pages
No. 10
Permaculture : le guide pour bien débuter : Jardiner en imitant la nature
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Permaculture : le guide pour bien débuter : Jardiner en imitant la nature
  • Annie Lagueyrie
  • Éditeur: Rustica éditions
  • Broché: 96 pages

 


Qu’est-ce que la permaculture ?

Une définition de la permaculture

À l’origine, le mot “Permaculture” était la combinaison des deux mots “permanent” et “agriculture”.  Deux Australiens, Bill Mollison et David Holmgren, ont inventé ce terme dans les années 1970.

C’est une philosophie agricole qui nous permet d’utiliser au maximum les ressources que nous avons autour de nous.

En observant et en apprenant de notre environnement, par exemple comment la nature reconstitue son sol, comment la nature protège et conserve-t-elle ses ressources en eau, comment la nature s’est-elle adaptée au climat spécifique d’une région, etc… nous pouvons apprendre à imiter ces processus naturels dans notre vie quotidienne.

Plus nous travaillerons étroitement avec la nature, plus nous aurons de chances d’établir un équilibre qui nous fournira les choses dont nous avons besoin sans nuire à l’environnement.

Un des pères fondateurs de Permaculture, Bill Mollison, a défini la permaculture comme “la conception consciente et le maintien d’écosystèmes agricoles productifs, qui ont la diversité, la stabilité et la résilience des écosystèmes naturels”.

 

Qu’est-ce que cela signifie dans la pratique?

Beaucoup de gens qui pratiquent la permaculture se réfèrent maintenant au terme comme signifiant Culture Permanente plutôt que simplement l’agriculture permanente.

La permaculture se penche sur tout ce que nous faisons dans la vie et tente de le rendre durable pour les générations à venir.  Une grande partie de cette durabilité est obtenue en imitant ce que nous voyons dans la nature.

Ces pratiques imitent ce qui se passe dans les systèmes forestiers et, grâce à l’ingéniosité humaine, nous sommes souvent en mesure d’imiter ces processus et même de les accélérer un peu.

L’agriculture biologique fait partie de la permaculture, mais pas toute la partie.  La permaculture est beaucoup plus qu’un système agricole, c’est un système de vie.

La composante agricole de la permaculture tente de répondre à tous nos besoins humains (aliments nutritifs, matériaux de construction, médicaments, fibres, etc.) en concevant des systèmes qui imitent la façon dont les systèmes naturels fonctionnent, comme ceux que nous voyons dans les forêts.

Pour ce faire, la permaculture utilise un outil de conception connu sous le nom de guilde.

Au-delà de l’agriculture, la permaculture se penche aussi sur de nombreux autres aspects de la vie, comme l’agriculture: la façon dont nous concevons nos espaces de vie, comment nous obtenons et utilisons notre énergie (tant externe qu’humaine), ce que nous utilisons comme combustible, ce que nous faisons avec des choses que les gens considèrent comme du “gaspillage” (les déchets en permaculture ne sont qu’une ressource inutilisée), l’éthique, les modèles, les climats, les écosystèmes, les écosystèmes, l’organisation communautaire, les systèmes d’argent et de troc, le plaidoyer, la responsabilité mondiale, et plus encore.

Éthique de la permaculture:

Il y a trois principes éthiques que nous suivons en tant que permaculturalistes.  Celles-ci guident chaque chose que nous faisons.  Si le monde entier commençait avec au moins cette éthique, le monde serait bien meilleur!

  1. Soins de la Terre
  2. Soins du peuple
  3. Juste répartition des ressources

Nous appliquons cette éthique aussi efficacement que possible pour le plus grand impact possible.  Pour cela, nous avons des principes, des points principaux et puis plus profondément dans les sciences pour continuer à améliorer nos conceptions.  Voici un aperçu des principes de base et des points essentiels.

Quatre principes fondamentaux de la permaculture:

La permaculture est enracinée dans le fait qu’il n’y a pas de problème ou de solution unique.  En reconnaissance de cet équilibre, il repose sur quatre principes fondamentaux:

  1. Travailler avec la nature plutôt que contre elle
  2. Observation réfléchie plutôt que travail irréfléchi
  3. Chaque élément devrait remplir plusieurs fonctions plutôt qu’une seule.
  4. Tout est relié à tout le reste

Pour ce faire, la permaculture nécessite:

Nos CŒURS… pour sentir la terre

Nos esprits… pour observer comment la nature fonctionne et en tirer des leçons

Nos ORGANISMES… pour mettre en pratique cet apprentissage

 

Principe 1.  Travailler avec la nature plutôt que contre elle

 

Il semble que les humains essaient souvent de rendre les choses plus difficiles qu’elles ne le devraient.

Il a été prouvé que les légumineuses, le compost et les matières organiques aident à nourrir le sol gratuitement, mais nous continuons à faire des recherches et à payer pour les engrais artificiels.

Nous savons que la culture d’une variété de plantes est l’une des clés d’un mode de vie sain.  Elle nous permet d’améliorer nos sols, de protéger notre environnement et de répondre à nos besoins nutritionnels.

Et pourtant, nous consacrons souvent toute notre énergie à défricher de vastes zones de diversité naturelle pour ne laisser place qu’à une ou deux cultures vivrières.

Nos ancêtres ont récolté et utilisé des semences indigènes, qui sont mieux adaptées aux régions dans lesquelles elles poussent, elles sont souvent résistantes aux ravageurs et à la sécheresse, et surtout, elles sont libres, mais nous continuons à dépenser notre argent pour des hybrides étrangers.

On nous a aussi montré que la nature a des moyens de lutter contre les ravageurs et les maladies, mais nous préférons toujours acheter des produits chimiques pour faire ce travail.

Pourquoi? Il semble que nous faisons souvent des heures supplémentaires pour lutter contre la nature.

Chaque année, pendant la saison des pluies, des milliers de semis jaillissent de notre sol.

Ces plantes, si on les laisse mûrir, pourraient fournir au Malawi et au reste du monde une nourriture nutritive, du bois de chauffage, des matériaux de construction et tout ce dont nous avons besoin pour notre survie.

Mais au lieu de simplement laisser la nature faire tout ce travail pour nous, nous gaspillons notre énergie à essayer de nous en débarrasser.

Grâce à des pratiques telles que le brûlage, la coupe à blanc, la monoculture, le pâturage excessif et le dragage excessif, nous éliminons tout ce que la nature nous a donné en cadeau.

La nature est un miracle qui se produit tous les jours devant notre porte.  Si nous commençons simplement à travailler avec ce miracle, plutôt que contre lui, nos récompenses pourraient être illimitées.

Le monde déborde de potentiel… Laissez-le grandir!

Principe 2: Observation réfléchie plutôt que travail irréfléchi

Nous pouvons apprendre beaucoup de la nature si nous lui donnons la chance de nous enseigner.

Depuis la nuit des temps, des générations de gens le savent et l’utilisent à leur avantage.

Les premiers marins utilisaient les étoiles pour la navigation, le ciel pour prédire la météo et le comportement des animaux pour localiser les sources de nourriture.

Des guérisseurs traditionnels de toutes les régions du monde ont utilisé l’observation de la nature pour leur montrer des plantes qui peuvent nous guérir, et celles qui pourraient nous blesser.

Si nous prenons le temps de faire ces observations, nous pouvons voir comment chaque partie de la nature, des plus petits organismes microscopiques aux plus grands végétaux et animaux, remplit une fonction spécifique.

Chacun de leurs rôles respectifs est vital pour le succès de l’ensemble.

La permaculture nous conseille de tirer le meilleur parti de ces observations avant d’investir notre énergie dans quelque chose qui pourrait aller à l’encontre de la nature, plutôt qu’avec elle.

 

Principe 3 : Chaque élément devrait remplir de nombreuses fonctions, plutôt qu’une seule.

Si nous nous sommes servis de nos observations réfléchies, nous verrons que chaque élément de la nature, même s’il a une fonction spécifique, remplit probablement de nombreuses autres fonctions.

Si nous prêtons attention à ces observations, nous pouvons utiliser une chose pour plusieurs raisons et améliorer radicalement nos vies et notre environnement.

Si nous plantons un manguier, par exemple, nous savons qu’il finira par nous donner le fruit juteux que nous aimons manger.

Mais si nous regardons ce manguier à travers les yeux de Permaculture, nous apprenons à reconnaître toutes les autres fonctions qu’il remplira.

Ce même manguier que nous plantons pour les fruits nous donnera aussi de l’ombre, des médicaments, du bois de chauffage et une protection contre le vent.

Ses feuilles briseront la force de la pluie qui tombe et nous donneront de la matière organique pour nos tas de compost.  Ses racines aident à maintenir le sol en place et amènent les minéraux des profondeurs sous la surface du sol.

Ses branches fourniront un abri à toutes sortes d’oiseaux, insectes et autres animaux sauvages.

Et puis, en plus de tout cela, il produira la nourriture délicieuse qui nous donnera les nutriments dont notre corps a besoin pour rester en bonne santé et fort.

Si l’on prend en considération toutes les fonctions des manguiers, on peut alors décider où le placer ou ce qu’il faut mettre à proximité pour en tirer le plus grand parti.

Lorsque nous commençons à considérer la nature de cette façon, nous constatons que nous disposons de toutes les ressources nécessaires pour répondre durablement à nos besoins pour longtemps.

 

Principe 4: Tout est lié à tout le reste

En tant qu’êtres humains, notre lien avec la nature est une composante essentielle de la permaculture.

Pour une raison ou une autre, nous nous considérons souvent comme des êtres séparés ou supérieurs aux lois qui régissent toute la nature.

Ce type de pensée nous a isolés des racines mêmes de notre existence.

Dès que nous nous remettons dans le cycle de la nature, il devient clair que tout ce que nous faisons à ce cycle aura un impact sur notre survie.

Si nous le renforçons et l’entretenons, il apportera de riches récompenses pour notre avenir, mais si nous continuons à sortir de ce cycle et à l’affaiblir, les résultats seront dévastateurs.

La vie est vraiment une toile, dont les humains ne sont qu’un seul brin.  Si les brins de cette toile sont affaiblis ou cassés, ils ne pourront plus se maintenir.

D’autre part, si nous faisons tout ce qui est en notre pouvoir pour remplacer, réparer et renforcer les brins de cette toile, cela signifiera un avenir meilleur pour la planète entière.

La nature est équipée de freins et contrepoids.

Elle a des méthodes pour contrôler les maladies, réguler sa population et se guérir elle-même.

Si nous perturbons cet équilibre, nous finissons souvent par créer de nombreux problèmes imprévus pour nous-mêmes.

L’extermination délibérée d’un insecte qui pourrait endommager nos cultures peut avoir des conséquences désastreuses.

Il se peut que le soi-disant “ravageur” que nous avons décidé d’éliminer soit responsable de la lutte contre les populations d’insectes encore plus nuisibles.

Ou peut-être que ce soi-disant “ravageur” est un maillon complexe de la chaine naturelle dont dépendent les autres animaux.

 

Quelques points principaux à garder à l’esprit:

À partir des quatre grands principes de permaculture qui viennent d’être discutés, nous avons adapté huit points principaux à utiliser:

  1. Observer, apprendre, partager – la nature est le meilleur professeur que nous ayons
  2. Voir les solutions, pas les problèmes
  3. Pensez à l’avance
  4. Voir le tableau complet
  5. Tout fonctionne ensemble – Pensez à la coopération, pas à la concurrence
  6. Soyez efficace – Utilisez tout votre potentiel au maximum
  7. Soyez divers – La nature plante toujours une variété
  8. Conserver l’énergie – Laisser la nature faire le travail

 

Point principal 1: Observer, apprendre, partager – la nature est le meilleur professeur que nous ayons

Les cultures traditionnelles, comme celles que l’on trouve au Malawi, ont soutenu d’innombrables générations de personnes, principalement grâce à l’observation de la nature.

Ces observations ont été utilisées pour apprendre la meilleure façon d’utiliser chaque plante ou animal à son plein potentiel et pour répondre aux besoins des membres de la communauté.

Enfin, ces connaissances ont été partagées en les transmettant des grands-parents aux parents aux enfants pendant des centaines d’années, tout en évoluant au fur et à mesure que les gens en apprenaient davantage sur leurs ressources.

Sur la base de ces connaissances au Malawi, nous pouvons maintenant dresser la liste de près de 600 aliments différents provenant de plantes et d’animaux qui peuvent être utilisés pour aider à atteindre une véritable “sécurité alimentaire”!

Il y a aussi d’innombrables médicaments, colorants, sources de carburant, fibres, matériaux de construction et autres que nous pouvons incorporer à nos conceptions pour une solution durable.

La permaculture nous encourage à protéger ces ressources et à continuer d’observer la nature et nos ancêtres et d’en tirer des leçons, puis à partager nos connaissances et notre expérience avec les autres.

Aujourd’hui, cependant, en raison de la mobilité accrue des familles, des programmes scolaires qui ne mettent pas l’accent sur ce type de connaissances, et même d’une tendance des jeunes générations à considérer ces connaissances comme quelque peu “à l’envers”, nous risquons de perdre beaucoup d’informations précieuses.

Même des programmes d’aide extérieure bien intentionnés y ont contribué en partie.

Dans le passé, lorsque les gens étaient confrontés à des temps difficiles, ils pouvaient se tourner vers les connaissances traditionnelles pour acquérir des compétences de survie.

Les personnes âgées savaient quelles plantes et quels animaux étaient comestibles et quels plans contenaient des réserves d’eau.

Aujourd’hui, après que des envois d’aide alimentaire étrangère ont été utilisés dans des situations comme celle-ci, les gens ne se tournent plus vers ce savoir traditionnel.

Donc, si ces connaissances sont perdues et que l’aide alimentaire ne parvient pas à se concrétiser, cela pourrait être un désastre pour des communautés entières.  Une fois ces connaissances perdues, il faut tout recommencer.

 

Point principal 2: Voir les solutions, pas les problèmes

Il est très facile d’être pris dans des problèmes.

Combien de fois avez-vous été avec un groupe de personnes et la discussion finit par se concentrer sur les problèmes?

Lorsque vous quittez la conversation, vous vous sentez traîné vers le bas, déprimé ou avec l’idée que très peu de choses ont été accomplies.

L’identification des problèmes n’est pas nécessairement une mauvaise chose, et parfois même une étape essentielle dans la recherche de solutions.  Mais, c’est quand on est pris au piège de ne voir que l’aspect négatif des choses que les problèmes deviennent réellement le problème.

La permaculture, c’est voir des solutions.

Il s’agit d’examiner toutes les alternatives et de travailler vers un avenir durable.

Dans la mesure du possible, lorsque nous discutons des pratiques de permaculture, nous essayons d’éviter de voir les choses comme des problèmes et nous concentrons plutôt notre attention sur les solutions qu’elles nous offrent.

Il y a une citation célèbre d’un des fondateurs de la Permaculture, Bill Mollison, qui dit: “Tu n’as pas de problème d’escargot, tu as une carence en canard.”

Cela semble bien résumer la philosophie de Permaculture.

Ce qui pouvait autrefois sembler être un dilemme peut maintenant avoir une solution simple lorsqu’on le voit à travers les yeux de Permaculture.

 

Point principal 3: Penser à l’avenir

Avant d’entreprendre quoi que ce soit dans le domaine de la permaculture, nous essayons d’y réfléchir en fonction de ses répercussions.

Combien de fonctions différentes cela sera-t-il utile?

Quel sera son impact sur les environs?

Est-il compatible avec les autres éléments qui l’entourent?

Est-elle pleinement utilisée?

Correspond-elle à ce que nous avons appris en observant la nature?

Comment pouvons-nous planifier à l’avance pour cultiver ou obtenir tous les aliments, médicaments et autres fournitures dont nous avons besoin?

Comme exemple de réflexion prospective, pour avoir une variété d’aliments à manger, nous devons les avoir à notre disposition.

Lorsque vous en apprendrez plus sur les aliments au Malawi, vous découvrirez qu’il y a tellement d’aliments que si vous en consommiez un quart, nous n’aurions ni faim ni malnutrition au Malawi.

Une fois que vous avez appris au sujet de ces aliments, vous pouvez planifier d’apporter ces aliments à la maison et au travail afin que tout le monde puisse avoir une bonne nutrition toute l’année.

Le peu de temps qu’il faut pour penser à l’avenir peut faire gagner beaucoup de temps et d’énergie par la suite.

Il y a un proverbe de charpentier qui dit:”Mesurer deux fois, couper une fois.”

Ce genre de planification à l’avance réduira la quantité de travail que nous consacrons à quelque chose en premier lieu et augmentera ce que nous obtiendrons en bout de ligne.

Si nous consacrons tous nos efforts à un travail irréfléchi, nous créons simplement plus de travail pour nous-mêmes – du temps qui aurait pu être consacré à une vie de qualité avec nos amis et notre famille.

 

Point principal 4: Voir l’ensemble du tableau

À première vue, cela peut sembler être la même chose que “penser à l’avenir”, mais il y a plus que cela.

Lorsque nous essayons de voir la situation dans son ensemble, la réflexion prospective n’est qu’une partie du processus.

C’est l’étape où nous voyons comment tout est connecté, et comment ces connexions ont un impact sur tout le reste.

Chaque petite pièce du puzzle Permaculture finit par s’emboîter les unes dans les autres pour créer une grande image interconnectée qui est vivante, fluide et palpitante avec un rythme qui lui est propre.

Sans chacune de ces parties exerçant leurs fonctions spécifiques, il n’ y aurait pas de tout.

Toute personne qui a chanté dans une chorale peut avoir eu l’occasion d’en faire l’expérience.

Un chœur est composé de quatre sections: basse, ténor, alto et soprano.

Chacune de ces sections répète consciencieusement leurs parties spécifiques et les rend bien sonnées, mais ce n’est qu’une fois les quatre sections réunies que nous en arrivons à une cinquième section.

Cette cinquième section est le “tout”.

C’est le point culminant des différentes parties qui interagissent, se soutiennent, s’enrichissent mutuellement et prennent une vie à part entière – c’est la musique.

Un autre exemple de la situation dans son ensemble est l’évaluation d’une bonne nutrition.

Pour ce faire, nous ne pouvons pas considérer un seul aliment ou un seul repas, nous devons examiner le schéma général de l’alimentation, la situation globale.

Au Malawi, nous entendons souvent dire que le soja est un “bon” aliment et beaucoup de gens pensent que manger du soja signifie qu’ils auront une bonne nutrition, mais ce n’est pas nécessairement vrai.

Si vous ne mangez que des fèves de soya, votre alimentation sera pauvre, mais si les fèves de soya font partie d’un régime alimentaire équilibré avec une variété d’autres aliments, alors votre nutrition est probablement bonne.

Il en va de même pour des aliments comme les sucreries, qui sont souvent étiquetés comme “mauvais”.

Ce n’est pas vrai non plus.  Encore une fois, il faut regarder le tableau dans son ensemble – les bonbons de sucre sont-ils inclus dans un régime alimentaire équilibré?

Ou bien mangez-vous simplement des bonbons sucrés et ne mangez-vous pas un régime équilibré composé d’autres aliments?

Il n’y a pas de “bons” aliments et il n’y a pas de “mauvais” aliments – c’est la façon dont nous équilibrons tous nos aliments qui nous dira si nous avons une bonne nutrition ou non.

Regardons une acre de terre au Malawi, qu’est-ce que nous plantons?

Actuellement, au Malawi, les gens ne plantent généralement que du maïs parce qu’il s’agit d’une culture à haut rendement, mais quelle est l’image d’ensemble de ce système?

Nous devons examiner plus que le rendement d’une culture pour déterminer la situation dans son ensemble, examinons l’énergie, l’argent, les insectes, les insectes, le temps, la santé du sol, les périodes de récolte et l’alimentation de deux acres de terres différentes: une acre de maïs et une acre de cultures permaculture.

Acre de maïs seulement: Pour obtenir un rendement élevé à partir d’un champ de maïs seulement, il faut beaucoup d’énergie humaine pour le travail du sol chaque année, de l’argent pour les semences, des engrais, des pesticides et des quantités suffisantes de pluie.

Si les pluies sont maigres ou si un insecte qui aime le maïs vient à cet acre, alors notre rendement de maïs est considérablement réduit.

La plantation répétée de maïs sur ce même acre et le brûlage de la matière organique restante réduira la fertilité du sol et augmentera les risques de maladies du maïs dans le sol.

En outre, ce maïs n’est récolté qu’une fois par an et devrait durer 12 mois jusqu’ à ce qu’une nouvelle récolte soit prête.

De plus, l’alimentation qui provient de cet acre de terre ne fournira à notre corps que quelques-uns des mêmes nutriments encore et encore.

L’acre de cultures permaculture: Si nous prenons ce même acre de terre et que nous plantons du maïs, d’autres céréales, des racines, des légumineuses, des légumes et des graines oléagineuses et surtout des arbres et des plantes vivrières permanentes, quelle est la situation actuelle?

Maintenant, nous avons un système qui peut résister à divers types de conditions météorologiques et d’insectes parce que certaines plantes se porteront bien même si les pluies sont faibles et que les insectes auront plus de difficulté à trouver des aliments qui leur plairont.

L’année prochaine, si nous ajoutons au sol toute la matière organique restante et que nous continuons à semer des cultures mixtes, le sol de cet acre de terre peut s’améliorer.

Nous utiliserons moins d’énergie chaque année avec certains aliments permanents en place et économiserons notre argent au lieu de le dépenser en engrais et en semences.

Avec des espaces de plantation mixtes chaque année, les maladies du sol seront moins susceptibles de s’accumuler dans le sol.

Avec les cultures mixtes, nous pouvons récolter des aliments pendant de nombreux mois, ce qui améliorera notre approvisionnement alimentaire global de l’année et répartira le travail.  Nous fournirons également à notre corps de nombreux nutriments au lieu de quelques-uns.

Point principal 5: Tout fonctionne bien ensemble – Penser la coopération et non la concurrence

On a déjà beaucoup parlé de tout ce qui est lié à tout le reste, mais la Permaculture met un accent particulier sur la façon dont les choses coopèrent plutôt que de se faire concurrence.

À première vue, il peut sembler que toute la nature est enfermée dans une grande compétition pour survivre.

Les plus grands insectes mangent des insectes minuscules, les petits animaux mangent des insectes plus gros, les oiseaux mangent de petits animaux, etc… Quand cela fait partie de la méthode de coopération de la nature.

Sans ce processus de contrepoids, le monde ne serait envahi que par quelques-unes des espèces les plus agressives.  Un petit insecte qui peut endommager les plantes, la cicadelle, peut se multiplier à plus de 500 000 000 en un an.

Si cela arrivait, il ne resterait probablement plus beaucoup de plantes sur la planète.

Heureusement, la nature s’est équilibrée en incluant d’autres insectes qui se nourrissent des cicadelles.  Si nous supprimions cette forme naturelle de coopération, alors nous serions vraiment pris dans une compétition pour notre survie.

Les êtres humains ne sont pas exclus de ce réseau de coopération.

Si l’on lit la littérature agricole moderne, on pourrait croire que l’homme et la nature sont pratiquement en guerre.  Il y a de nombreuses citations qui parlent d'”ennemis naturels des humains”, de “prédateurs dévastateurs”, de “ravageurs nuisibles” et de “mauvaises herbes menaçantes”.

Nous laissons tomber des tonnes de produits chimiques dans les avions, nous avons des gens qui se promènent dans les champs avec des masques à gaz et des pulvérisateurs, et nous dépensons des millions de dollars pour la recherche de nouvelles méthodes d’élimination.

Cependant, si nous nous arrêtons un instant et nous remettons dans le cycle de la nature, nous commençons à voir que ces “menaces” ne sont pas si menaçantes.  Ils font simplement partie du processus naturel.

Si nous commençons à envisager de coopérer, au lieu d’être en concurrence, nous pouvons commencer à voir ces équilibres naturels.

Une fois que nous reconnaissons que tout fonctionne ensemble, nous avons fait le premier pas vers notre survie.

Nos corps sont un bon exemple de la nature qui travaille ensemble et coopère pour accomplir son travail.

Lorsque nous parlons des aliments que nous mangeons et de la nutrition que nous tirons de ces aliments, nous verrons que notre corps combine de nombreuses parties différentes de l’alimentation pour nous aider à être en santé et à vivre.

Notre corps a besoin de tous les nutriments pour être en santé.  Aucun nutriment n’est plus important qu’un autre – ils travaillent tous ensemble pour accomplir leurs tâches.

 

Point principal 6: Être efficace – Utiliser tout son potentiel au maximum

Une des choses étonnantes de la nature est qu’elle se renouvelle constamment.

Si nous avons planté des arbres, nous pourrons peut-être en utiliser une partie pour le bois de chauffage sans menacer l’équilibre de la région d’où il provient.

C’est ce que l’on entend par “ressources renouvelables”.

D’autre part, si nous coupons toute une zone de forêt sans la renouveler, cela pourrait avoir un impact dévastateur sur l’ensemble du système.

Les ressources sont un don précieux, alors même si quelque chose est renouvelable, nous sommes encouragés par Permaculture à conserver ce que nous avons et à tirer le meilleur parti de son potentiel.

L’eau est l’une de ces ressources qui ne peut pas être considérée comme allant de soi, en particulier dans les pays plus secs comme le Malawi, et pourtant il y a des exemples quotidiens de gaspillage d’eau.

Tous les jours, il y a des gens qui transportent de l’eau sur de longues distances, qui l’utilisent une seule fois et qui la jettent ensuite sur le sol nu.  Cette eau aurait-elle pu être utilisée à son plein potentiel?

Lorsque les pluies tombent, des quantités massives d’eau s’écoulent des toits des gens, quittent leur propriété, se déversent dans les cours d’eau et finissent par atteindre les lacs.

Que se passerait-il si les gens décidaient plutôt de retenir une partie de cette eau et de la laisser s’infiltrer dans le sol, d’élever la nappe phréatique et de contribuer à assurer un bon approvisionnement en eau propre pendant plus longtemps jusqu’ à la saison sèche?

Mieux encore, que se passerait-il si les gens décidaient de capter une partie de cette eau de pluie, de l’utiliser pour laver leurs vêtements, leur vaisselle ou leur corps, puis de diriger le ruissellement vers des plantes ou des arbres qui nous donneraient encore plus de ressources, comme de la nourriture, des médicaments ou des matériaux de construction?

C’est ce que l’on entend par Permaculture en étant efficace et en utilisant les choses à leur plein potentiel.

Plus il y aura d’utilisations d’une ressource, moins il faudra d’énergie pour la renouveler.

Sur le plan nutritionnel, ce concept d’efficacité signifie que nous utilisons aussi peu de nos propres ressources et de celles de la nature pour obtenir le maximum d’éléments nutritifs pour notre corps.

Prenons l’exemple de la transformation du maïs en farine.

À l’heure actuelle, les gens au Malawi investissent beaucoup d’énergie et d’argent dans la culture du maïs, mais utilisons-nous au maximum le potentiel nutritif de cette récolte? Regardons…

  1. Après la récolte, nous égrenons le maïs.
  2. Ensuite, on l’écrase. Même si nous n’utilisons pas notre énergie pour semer le maïs à la maison, nous utilisons notre énergie pour l’acheminer jusqu’au moulin, où nous dépensons notre argent durement gagné pour qu’une machine nous le broie, ce qui nécessite un carburant précieux.
  3. Ensuite, nous enlevons le son et le germe en criblant ou en filtrant, ce qui prend notre énergie et notre temps, mais enlève aussi la plupart des éléments nutritifs.
  4. Après avoir pilé le maïs et enlevé le son, on fait tremper le maïs pendant plusieurs jours.
  5. Ensuite, on sépare l’eau du maïs et on dépose le maïs sur une natte pour le sécher.
  6. Ensuite, nous le battons de nouveau (à la maison ou au moulin à maïs).
  7. Enfin, nous l’avons posé sur un tapis au soleil pour le sécher à nouveau. Enfin la farine est ufa woyera!

Ce processus prend beaucoup d’énergie, de temps et de carburant tout en éliminant les éléments nutritifs.

Au lieu de ce long processus, nous serions beaucoup plus efficaces pour simplement égrener le maïs, le piler, puis le manger sous forme de “mgaiwa” qui prend moins d’énergie et de temps, mais donne à notre corps plus de nutriments.

Il est encore plus efficace de manger le maïs sur le rafle!

 

Point principal 7 : Soyez divers – La nature plante toujours une variété

On ne peut pas trop insister sur ce point.

La diversité est la clé du maintien de l’équilibre de la nature, ainsi que de l’amélioration de notre santé et de la santé de notre environnement.

Avez-vous déjà fait une promenade dans une forêt ou un champ qui n’a pas été touché par les humains?

Quelle est la principale chose qu’on y trouve? La DIVERSITÉ.

La nature ne plante jamais qu’une seule chose.

Vous trouverez des plantes qui couvrent le sol, des herbes et des arbustes, de petits arbres, de grands arbres imposants, et même grimper des vignes qui utilisent d’autres plantes pour pousser verticalement.

Il y aura des insectes de toutes les formes et de toutes les couleurs, des oiseaux de différentes variétés et des animaux de toutes les tailles.

C’est une observation dont nous pouvons beaucoup apprendre.

La nature se nourrit de cette diversité abondante parce que, comme nous l’avons dit, tout fonctionne ensemble.

Plus nous pouvons attirer la diversité dans notre environnement, plus nous avons de chances de laisser la nature trouver son équilibre.

Il n’est pas très surprenant que nos immenses champs de monocultures soient sensibles aux maladies, aux ravageurs, à la sécheresse et aux inondations – il n’y a pas de diversité.

Lorsque nous éliminons les éléments de la nature qui coopèrent entre eux, nous finissons par créer un cadre artificiel déséquilibré.

Les problèmes auxquels nous consacrons tant d’argent et de ressources pour tenter de remédier sont des problèmes que nous nous sommes posés en travaillant contre la nature plutôt qu’avec elle.

Une nutrition adéquate, la lutte contre les ravageurs, l’amélioration des sols et la conservation de l’eau sont toutes directement liées à la diversité de la nature.

La permaculture célèbre cette diversité.  Cela nous encourage à voir comment la variété met en valeur notre environnement et nous encourage à coopérer pour faire face au stress.

La diversité est la CLÉ d’une bonne nutrition!

Le fait de manger une variété d’aliments de tous les groupes alimentaires nous permet de donner à notre corps une bonne nutrition.

Cela signifie que nous devons abandonner notre régime alimentaire actuel, qui comprend très peu d’aliments, pour adopter un régime qui comprend une grande variété d’aliments.

Il y a plus de 500 aliments au Malawi et puiser dans cette diversité est bénéfique pour notre corps et pour la santé de notre environnement.

Plus nous examinerons le concept de permaculture et de nutrition, plus nous reviendrons au mot diversité.

Point principal 8: Conserver l’énergie – Laisser la nature faire le travail

Nous commençons maintenant à nous faire une meilleure idée de la façon dont le travail contre nature finit par créer beaucoup d’efforts inutiles de notre part.

En ignorant les leçons que la nature a à nous offrir, nous dépensons notre énergie précieuse dans un travail irréfléchi.

La permaculture s’efforce constamment de minimiser nos intrants, en termes d’énergie, d’argent et de temps, tout en créant un environnement plus sain et plus durable pour que nous puissions y vivre.

L’une des façons dont nous pouvons y parvenir est de simplement laisser la nature faire le travail pour nous.

Cela peut être aussi simple que de laisser un poulet tourner et fertiliser votre sol, tout en contrôlant la population d’insectes qu’il est en train de dévorer, ou aussi complexe que d’utiliser le soleil et le vent pour pomper votre eau et produire de l’électricité.

La nature est pleine de potentiel pour nous donner tout ce dont nous avons besoin pour vivre des vies longues et épanouissantes.

Mieux encore, il peut nous le donner gratuitement à tous si nous apprenons simplement à le comprendre, à travailler avec lui, à en prendre soin et à le laisser travailler pour nous.

 

Ce texte est une traduction et adaptation libre de l’article de Neverendingfood.org

Dernière mise à jour le 2018-12-12. Liens et images fournis par Amazon Product Advertising API

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