Cuisine

Le meilleur hachoir à viande en 2020 — Comparatif, guide et avis

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Il est un appareil de cuisine qui fait plaisir aux amateurs de cuisine. Avec lui, vous pouvez faire votre propre steak haché ou terrine de poisson. Il permet de confectionner des boulettes de burgers et des saucisses maison. Vous pouvez ainsi accroitre vos talents de cuisinier à l’aide de ce petit appareil électroménager qu’est le hachoir à viande.

Tous ces appareils vous permettront de hacher la viande en différentes grosseurs. Cependant, ce n’est pas tous les modèles qui sauront vous plaire. Que vous recherchiez puissance ou polyvalence, vous devez prendre le temps de trouver celui qui vous conviendra le plus, en fonction des recettes que vous aimez faire. Après tout, tant qu’à acheter un appareil, aussi bien l’utiliser tout son potentiel.

Afin de vous aider dans votre démarche, nous avons analysé puis comparé 51 hachoirs à viande vendus en France pendant près de 42 heures, et pris en compte les avis de 398 consommateurs(trices).

Suite à notre dernière mise à jour, notre modèle préféré est le Bosch ProPower. Compact, puissant et fiable, il est livré avec tous les accessoires nécessaires pour varier les plaisirs : viande, saucisses, kebbés.

 

Bosch MFW67440 Propower Hachoir a Viande Noir

 

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Tableau comparatif des meilleurs hachoirs à viande

ProduitRésumé NotePlus d’infos
1ER CHOIX
 

Bosch ProPower

Bosch MFW67440 Propower Hachoir a Viande Noir

 

  • Le meilleur rapport qualité/prix du moment
  • Puissance maximale : 2000 W
  • Débit : 3,5 kg/min
  • 3 grilles : 3/4.5/8 mm
  • Un accessoire pour saucisses et un pour kebbés
  • Un tambour pour râper (gros) et un tambour pour émincer
  • Matériel : Acier inoxydable
9.5/10

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HAUT DE GAMME
Riviera & Bar Pro PH270A

Riviera & Bar PH270A Hachoir à Viande Pro

  • Pour une utilisation intensive
  • Puissance maximale : 2000 W
  • Débit : 3.75 kg/min
  • 3 grilles : 3/4.8/8 mm
  • Un accessoire pour saucisses et un pour kebbés
  • Deux vitesses et fonction marche arrière
  • Matériel : Acier inoxydable
9.6/10

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PETIT BUDGET
Aobosi

【Upgraded】Aobosi Hachoir Viandes Électrique, 3 en 1 Hachoir à Viande avec 3 plaques de broyage en acier inoxydable, Accessoire de Kubbe et de Saucisse,1200W MAX Moteur en cuivre pour un broyage rapide

  • Un vrai hachoir à viande pas cher
  • Puissance maximale : 1200 W
  • Débit : 1 kg/min
  • 3 grilles : 3/5/7 mm
  • Un accessoire pour saucisses et un pour kebbés
  • Deux boutons de démarrage et fonction marche arrière
  • Matériel : Acier inoxydable
8.9/10

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Notre 1er choix pour un hachoir à viande

Notre avis sur le Bosch ProPower

Bosch MFW67440 Propower Hachoir a Viande Noir

Cuisiner comme un chef
Bosch

Si vous êtes un grand amateur de cuisine, vous savez que les repas maison n’ont pas besoin d’être comparés pour être considérés comme les meilleurs. Et quoi de mieux que de pouvoir utiliser les appareils adéquats pour les préparer ? Dans le cas d’un hachoir à viande, il vous faut de la qualité. Il est impossible de se tromper avec le Bosch ProPower.

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Démonstration vidéo du Bosch ProPower

Ce que l’on pense du Bosch ProPower

Le Bosch ProPower est un hachoir à viande puissant. Ce n’est pas surprenant, venant de ce fabricant. Son moteur est robuste et aucun doute n’est fait face à sa durabilité. La puissance maximale pouvant être atteinte est de 2000 watts et il est capable de hacher jusqu’à 3.5 kg de viande par minute, ce qui est excellent. Vous ne pouvez cependant pas l’utiliser lorsque quelqu’un dort à proximité puisqu’il est très bruyant.

Très bon appareil, très complet (il ne manque aucun accessoire pour traiter la viande sous toutes ses formes…).

Il est d’une efficacité remarquable et semble conçu pour durer dans le temps…

Pierre R.

Trois grilles vous permettent de choisir si le résultat final est plutôt fin ou grossier. Vous pouvez choisir entre 3, 4.8 et 8 mm. Si vous souhaitez faire des saucisses ou encore des kebbés maison, rien de plus simple. Il vous suffit d’utiliser l’un des deux accessoires conçus à cet effet. En plus de ces options, vous avez aussi deux tambours pour réaliser d’autres types de recettes. Le premier sert à émincer des légumes. L’autre vous permet de râper grossièrement. Même s’il y a de nombreuses possibilités avec cet appareil, il est dommage que l’option de râper finement ne s’y trouve pas.

Le design du Bosch ProPower attire le regard et semble très professionnel. Vous allez vouloir le garder sur votre comptoir, à la vue de tous. Fait d’acier inoxydable, il possède une poigne pour le déplacer facilement ainsi qu’une cavité pour y ranger le câble. Ce dernier a une longueur de 1.2 m. Finalement, un compartiment vous permet de ranger les trois grilles.

Bosch MFW67440 Propower Hachoir a Viande Noir

Bosch MFW67440 Propower Hachoir a Viande Noir

Bosch MFW67440 Propower Hachoir a Viande Noir

 

Résumé des caractéristiques du Bosch ProPower

  • Puissance maximale : 2000 W
  • Débit : 3.5 kg/min
  • 3 grilles : 3/4.5/8 mm
  • Un accessoire pour saucisses et un pour kebbés
  • Un tambour pour râper (gros) et un tambour pour émincer
  • Matériel : Acier inoxydable

 

Avantages et inconvénients du Bosch ProPower

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Les plus
  • Grande puissance
  • Grand débit
  • Robuste et durable
  • Esthétique professionnelle
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Les moins
  • Bruyant
  • Possibilité de râper de façon grossière seulement

 

Notre verdict sur le Bosch ProPower

Qualité:5 out of 5 stars
Efficacité:5 out of 5 stars
Design:5 out of 5 stars
Prix:4 out of 5 stars

Avec le Bosch ProPower, vous allez pouvoir améliorer vos capacités en cuisine. Même s’il est bruyant, c’est sa puissance qui fera de lui un appareil dont vous ne pourrez plus vous passer. Utilisez-le pour gagner en rapidité en suivant vos recettes. Et avec son apparence, vous allez vouloir le mettre en évidence dans votre cuisine.

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Notre choix pour un hachoir à viande haut de gamme

Notre avis sur le Riviera & Bar Pro PH270A

Riviera & Bar PH270A Hachoir à Viande Pro

Un appareil quasi professionnel
Riviera & Bar

Êtes-vous la personne qui s’occupe des repas à la maison ? Avez-vous une grande famille à nourrir ? Pourquoi ne pas leur faire des boulettes ou des saucisses maison ? Dans ce cas, il vous faut un hachoir à viande qui allie praticité et puissance. C’est justement le cas du Riviera & Bar Pro PH270A.

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Démonstration vidéo du Riviera & Bar Pro PH270A

Ce que l’on pense du Riviera & Bar Pro PH270A

Au prix que vous payez pour le Riviera & Bar Pro PH270A, vous vous attendez à un appareil des plus robustes et performants. C’est exactement ce que vous obtenez. Avec ses pièces en métal massif, il ne vous laisse pas tomber, peu importe la tâche. De plus, ses couteaux et ses grilles sont en acier inoxydable et sont autoaffûtantes. Son moteur offre un démarrage progressif et peut atteindre une puissance de 2000 watts.

En le recevant j’étais un peu dubitatif. Après plusieurs utilisations et même parfois intense je ne peux que recommander ce produit de très bonne qualité et qui fonctionne à merveille.

Didier S.

Ce hachoir à viande possède un large plateau d’alimentation. Une fois en marche, vous avez le choix entre deux vitesses, selon la recette que vous souhaitez faire. En optant pour la plus rapide, vous pouvez hacher jusqu’à 3.75 kg de viande par minute. Il possède aussi la fonction de marche arrière. Ainsi, dans le cas où il y aurait un bourrage à l’intérieur de l’appareil, vous pouvez remédier à la situation facilement. Les trois grilles offertes vous permettent de faire varier le résultat une fois la viande hachée. La plus petite est de 3 mm tandis que les deux autres sont de 4.8 et 8 mm. Vous avez aussi un accessoire vous permettant de réaliser vous-même vos saucisses ainsi qu’un autre pour faire des kebbés.

Le Riviera & Bar Pro PH270A est facilement démontable. Vous pouvez donc laver les différents morceaux rapidement. Le rangement des accessoires est efficace puisqu’ils se placent tous dans le poussoir. Il est dommage qu’il ne manque de place que pour les grilles. Finalement, le câble électrique s’insère simplement dans le logement conçu pour lui.

Riviera & Bar PH270A Hachoir à Viande Pro

Riviera & Bar PH270A Hachoir à Viande Pro

Riviera & Bar PH270A Hachoir à Viande Pro

 

Résumé des caractéristiques du Riviera & Bar Pro PH270A

  • Puissance maximale : 2000 W
  • Débit : 3.75 kg/min
  • 3 grilles : 3/4.8/8 mm
  • Un accessoire pour saucisses et un pour kebbés
  • Deux vitesses et fonction marche arrière
  • Matériel : Acier inoxydable

Avantages et inconvénients du Riviera & Bar Pro PH270A

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Les plus
  • Puissance et débit élevés
  • Deux vitesses
  • Lames autoaffûtées
  • Facilement démontable
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Les moins
  • Le prix
  • Pas de rangement pour les grilles

 

Notre verdict sur le Riviera & Bar Pro PH270A

Qualité:5 out of 5 stars
Efficacité:5 out of 5 stars
Design:5 out of 5 stars
Prix:3 out of 5 stars

Il est possible que le Riviera & Bar Pro PH270A coute cher, mais vous êtes sûr d’avoir un appareil qui sera performant, et ce pour de nombreuses années. Aucune viande ne peut lui résister. Avec sa qualité et son efficacité hors pair, il n’y a aucun mal à croire qu’il fait partie de la catégorie haut de gamme. Avec lui, vous aurez l’air d’un vrai professionnel.

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Notre choix pour un hachoir à viande à petit budget

Notre avis sur l’Aobosi

【Upgraded】Aobosi Hachoir Viandes Électrique, 3 en 1 Hachoir à Viande avec 3 plaques de broyage en acier inoxydable, Accessoire de Kubbe et de Saucisse,1200W MAX Moteur en cuivre pour un broyage rapide

Un appareil à bas prix
Aobosi

S’équiper avec tout plein de appareils de cuisine peut être amusant, mais cela devient rapidement couteux. Un hachoir à viande est un élément facultatif dans une maison, mais ce n’est pas une raison de s’en priver, surtout s’il est à moindre prix et de bonne qualité. C’est d’ailleurs ce que propose l’Aobosi.

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Ce que l’on pense de l’Aobosi

Le hachoir à viande Aobosi est fait d’acier inoxydable. Malheureusement, certaines pièces perdent de leur fini luisant lorsqu’elles sont lavées. Son moteur est entièrement en cuivre, ce qui le différencie des modèles qui offre un mélange de ce métal et d’aluminium. Vous êtes ainsi sûr qu’il est plus résistant et que sa durée de vie est augmentée. De plus, son design lui offre une forme qui le rend plus stable sur un plan de travail.

Je ne regrette pas mon choix ! C’est un excellent appareil, il hache la gorge de porc avec une facilité déconcertante, c’était le point qui me faisait le plus peur. Exactement ce que je voulais, facile d’utilisation et d’entretien. Rapport qualité-prix ok. Je le conseille vivement pour tous les amoureux de bonne cuisine.

Nina J.

Bien qu’il soit à petit prix, cet appareil est aussi moins puissant que ses compétiteurs. Or, si vous ne l’utilisez pas souvent et que vous ne hachez pas beaucoup de viande à la fois, il ne devrait pas vous causer de problèmes. Sa puissance maximale peut atteindre 1200 watts tandis que son débit est d’un kilogramme par minute. Il a tendance à chauffer plutôt rapidement. Heureusement, une fonction lui permet d’arrêter en cas de surchauffe.

L’Aobosi offre un maximum de sécurité. Il est pratiquement impossible de le démarrer par accident. En effet, il possède deux boutons. Le premier est un simple ON/OFF. Le deuxième à trois positions. Sa position centrale arrête le moteur alors que les deux autres servent à le faire fonctionner, que ce soit normalement ou en marche arrière. Cette dernière option permet de pallier le bourrage de viande. Le hachoir ne peut donc pas démarrer tant que les deux boutons n’ont pas été mis dans leur position de mise en marche.

Ce appareil vous permet de choisir le niveau de finesse du résultat final. Les trois grilles peuvent servir à hacher de 3, 5 ou 7 mm, selon celle qui est utilisée. Finalement, vous avez deux accessoires de plus. L’un permet de faire des saucisses tandis que l’autre sert à préparer des kebbés.

【Upgraded】Aobosi Hachoir Viandes Électrique, 3 en 1 Hachoir à Viande avec 3 plaques de broyage en acier inoxydable, Accessoire de Kubbe et de Saucisse,1200W MAX Moteur en cuivre pour un broyage rapide

【Upgraded】Aobosi Hachoir Viandes Électrique, 3 en 1 Hachoir à Viande avec 3 plaques de broyage en acier inoxydable, Accessoire de Kubbe et de Saucisse,1200W MAX Moteur en cuivre pour un broyage rapide

【Upgraded】Aobosi Hachoir Viandes Électrique, 3 en 1 Hachoir à Viande avec 3 plaques de broyage en acier inoxydable, Accessoire de Kubbe et de Saucisse,1200W MAX Moteur en cuivre pour un broyage rapide

 

Résumé des caractéristiques de l’Aobosi

  • Puissance maximale : 1200 W
  • Débit : 1 kg/min
  • 3 grilles : 3/5/7 mm
  • Un accessoire pour saucisses et un pour kebbés
  • Deux boutons de démarrage et fonction marche arrière
  • Matériel : Acier inoxydable

 

Avantages et inconvénients de l’Aobosi

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Les plus
  • Le prix
  • Moteur en cuivre
  • Deux boutons de démarrage pour plus de sécurité
thumbs-down-icon
Les moins
  • Peu puissant
  • Chauffe rapidement
  • Le fini perd de sa luisance au lavage

 

Notre verdict sur l’Aobosi

Qualité:4 out of 5 stars
Efficacité:3 out of 5 stars
Design:5 out of 5 stars
Prix:5 out of 5 stars

Le hachoir à viande Aobosi est parfait pour ceux qui ne veulent pas payer trop cher pour un appareil qu’ils vont utiliser peu souvent ou pour de petites quantités à la fois. Il n’est peut-être pas le plus puissant, mais au prix que vous payez, il saura faire ce dont pourquoi il a été conçu. Vous oublierez vite ses petits défauts une fois que vous aurez goûté au plaisir de faire vos propres saucisses.

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Les autres alternatives pour acheter un hachoir à viande

Notre avis sur le Kenwood MG510

Kenwood MG510 Hachoir à viande aluminium brossé

Pour tous les types de saucisses
Kenwood

Les hachoirs à viande offrent plusieurs possibilités de recette, notamment le fait de pouvoir confectionner ses propres saucisses maison. Est-ce pour vous l’option qui vous donne le plus envie de vous en procurer un ? Alors il vous faut un modèle qui vous en donnera plus pour votre argent. Optez pour le Kenwood MG510.

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Ce que l’on pense du Kenwood MG510

Le Kenwood MG510 est un appareil compact qui prend peu de place dans une armoire. Il offre tout de même un large plateau collecteur. Il est fait principalement d’aluminium brossé. Vous n’avez pas à vous inquiéter au niveau du surchauffage, puisqu’il est muni d’une fonction d’arrêt automatique, si jamais cela se produisait.

Dans l’ensemble très bien, très solide, de qualité, fait le job.

Mais :

Le premier montage n’est pas évident, bien lire la notice, la lame peut s’emboiter dans les deux sens mais il n’y en a qu’un seul de bon, dans l’autre l’appareil peut être endommagé.

Il y a un peu de perte, si vous mettez 5 morceaux de boeuf par exemple, le dernier ne sera que partiellement haché (il n’y aura rien pour le pousser vers la sortie) donc n’espérez pas hacher une petite quantité de viande ( < 150g : trop de perte sur la quantité) Notez que la quantité de perte est fixe. Ainsi si vous souhaitez tester à l’arrivée, vous devrez mettre suffisamment de viande sinon rien ne sortira.

Très facile à nettoyer mais assez long, il y a beaucoup de pièces.

Très satisfait dans l’ensemble.

Thibaut I.

Avec ce hachoir, vous avez l’option de marche arrière. Elle s’avère bien efficace lorsque des morceaux de viande restent coincés à l’intérieur et que l’appareil se met à forcer inutilement. D’ailleurs, il est à noter qu’il y a une faible perte qui se fait à la sortie. En effet, le dernier morceau de viande inséré a tendance à ne pas passer au complet dans le hachoir. Évitez donc de broyer de très petites quantités à la fois.

Ce appareil offre une puissance maximale respectable de 1600 watts. Vous pouvez vous attendre à hacher jusqu’à deux kilogrammes de viande par minute. N’espérez tout de même pas un appareil silencieux, celui-ci ne passant pas inaperçu lorsqu’il est en train d’être utilisé.

Les trois grilles du hachoir sont en acier et ont des ouvertures dont les dimensions peuvent être de 3, 4.5 ou 8 mm, selon ce que vous souhaitez cuisiner. Si vous aimez les saucisses, vous allez être servi. Vous avez deux adaptateurs pour les faire. Choisissez celui qui vous convient en fonction de la grosseur de la saucisse dont vous avez envie. Bien sûr, vous avez aussi un adaptateur pour les kebbés. Vous pouvez ranger facilement ces accessoires à l’intérieur du poussoir.

Kenwood MG510 Hachoir à viande aluminium brossé

Kenwood MG510 Hachoir à viande aluminium brossé

Kenwood MG510 Hachoir à viande aluminium brossé

 

Résumé des caractéristiques du Kenwood MG510

  • Puissance maximale : 1600 W
  • Débit : 2 kg/min
  • 3 grilles : 3/4.5/8 mm
  • Deux accessoires pour saucisses et un pour kebbés
  • Fonction marche arrière
  • Matériel : Aluminium brossé

Avantages et inconvénients du Kenwood MG510

Avantages :

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Les plus
  • Deux accessoires pour les saucisses
  • Modèle compact
  • Rangement dans le poussoir
thumbs-down-icon
Les moins
  • Bruyant
  • Petite perte de viande

 

Notre verdict sur le Kenwood MG510

Qualité:4 out of 5 stars
Efficacité:4 out of 5 stars
Design:5 out of 5 stars
Prix:4 out of 5 stars

Le Kenwood MG510 est un appareil compact pour un rangement facile. Il offre la possibilité de varier le type de saucisses que vous souhaitez façonner. Il est assez puissant pour vous fournir une bonne efficacité et vous ne regretterez pas de vous l’être procuré.

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Notre avis sur le Kenwood MG360

Hachoir Kenwood MG360

Le roi du burger
Kenwood

Êtes-vous la personne qui aime recevoir des amis pour un barbecue ? Est-ce que votre saison préférée est l’été tout simplement parce qu’il n’y a rien de mieux que de faire griller sa viande sur une terrasse ? Pourquoi ne pas hausser la barre et confectionner vous-même vos boulettes à burger de A à Z ? Pour ce faire, il vous faut le Kenwood MG360.

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Ce que l’on pense du Kenwood MG360

Le Kenwood MG360 n’est pas le meilleur dans une catégorie précise, mais il est bon dans tout. Sa puissance maximale de 1400 watts est relativement faible, tout comme sa capacité de hachage de 1.2 kg de viande par minute. Or, ces valeurs ne déplaisent pas à ceux qui ne l’utilisent pas souvent ou qui en ont besoin pour des quantités qui ne sont pas excessives.

J’ai acheté ce hachoir à viande pour faire mes pâtés maison, il est trop bien !! Rapide a haché et très simple d’utilisation !! j’adore !

Guillaume M.

Cet appareil est fait de plastique blanc et possède quatre petits pieds antidérapants. Il offre la fonction marche arrière, vous permettant de déloger tous morceaux restés coincés lors de son utilisation. De plus, il est plutôt bruyant. Vous devez donc éviter de l’utiliser si vous ne souhaitez pas déranger le sommeil de quelqu’un.

Le Kenwood MG360 vous offre la chance de réaliser toutes sortes de recettes. Avec ses trois grilles, vous pouvez hacher de 3 à 8 mm, en passant par l’option du 4.5 mm. Ainsi, vous pouvez faire un pâté tout comme de la chair à farcir. Avec ses deux accessoires à saucisses, vous pouvez confectionner vous-même de grosses saucisses campagnardes ou de petites merguez. Vous avez aussi l’option de faire des kebbés. Si vous avez plutôt envie de faire du steak haché pour des burgers, utilisez le presse-boulette offert à l’achat. Avec cet accessoire, vous pouvez faire des boulettes parfaites en un rien de temps.

 

Résumé des caractéristiques du Kenwood MG360

  • Puissance maximale : 1400 W
  • Débit : 1.2 kg/min
  • 3 grilles : 3/4.5/8 mm
  • Deux accessoires pour saucisses et un pour kebbés
  • Presse-boulettes pour burgers
  • Fonction marche arrière
  • Matériel : Plastique

Avantages et inconvénients du Kenwood MG360

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Les plus
  • Presse-boulette inclus
  • Deux accessoires pour les saucisses
  • Bon prix
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Les moins
  • La puissance
  • Plutôt bruyant

 

Notre verdict sur le Kenwood MG360

Qualité:3 out of 5 stars
Efficacité:3 out of 5 stars
Design:5 out of 5 stars
Prix:5 out of 5 stars

Acheter le Kenwood MG360 ne fera pas un trou dans votre budget et il s’avérera bien pratique pour les utilisations occasionnelles. Avec ses accessoires, vous pourrez faire des saucisses et des boulettes pour burgers parfaites. Vous deviendrez rapidement le roi du barbecue auprès de votre entourage.

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Notre avis sur le Moulinex HV4

Hachoir Moulinex HV4

Une marque qui a fait ses preuves
Moulinex

Il est possible que vous hésitiez à acheter un hachoir à viande, car vous vous demandez si payer pour un tel appareil en vaut vraiment la peine, surtout si vous ne pensez pas l’utiliser souvent. Et s’il venait avec bien plus que la simple fonction traditionnelle de hacher ? Le Moulinex HV4 pourrait bien vous intéresser.

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Ce que l’on pense du Moulinex HV4

Avec la marque Moulinex, vous savez que vous avez affaire à un fabricant qui a des dizaines d’années d’expérience dans le domaine des appareils de cuisine. Bien qu’ils aient gardé leur style un peu basique au niveau du design, leur modèle HV4 est très pratique. Fait de plastique blanc, ce dernier est compact et se range facilement. D’ailleurs, son câble est rétractable, pour encore plus de simplicité.

Un peu bruyant, et il manquerait une lame pour des tranches un peu plus épaisses (carottes/pommes de terre) deux lames de livrées avec mais presque pareil niveau taille de coupe. Mais sinon parfait !

Manu J.

Ce appareil n’est pas le plus puissant sur le marché. Pouvant atteindre un maximum de 1400 watts, c’est jusqu’à 1.7 kg de viande par minute qui peuvent être hachés. Deux grilles vous permettent de le faire selon votre envie, que ce soit fin ou grossier. Pour cela, vous devez choisir entre celle dont le diamètre des trous est de 4.7 mm et celle où ils sont de 7.5 mm.

Le Moulinex HV4 ne fait pas que hacher la viande. Il vous permet de faire bien plus encore. Un premier accessoire vous permet de confectionner vos propres kebbés alors qu’un autre sert à faire des saucisses maison. De plus, cinq cônes de différentes couleurs vous permettent d’utiliser cet appareil avec des fruits, des légumes ou encore du fromage. Vous pouvez rapidement râper ou trancher, que ce soit grossièrement ou plutôt fin. Vous pouvez aussi trancher en macédoine pour vos différentes salades ou accompagnements.

Hachoir Moulinex HV4

 

Résumé des caractéristiques du Moulinex HV4

  • Puissance maximale : 1400 W
  • Débit : 1.7 kg/min
  • 2 grilles : 4.7/7.5 mm
  • Un accessoire pour saucisses et un pour kebbés
  • 5 cônes : 2 pour râper (fin et gros), 2 pour trancher (fin et gros) et un pour macédoine
  • Matériel : Plastique

Avantages et inconvénients du Moulinex HV4

thumbs-up-icon
Les plus
  • Le prix
  • Beaucoup d’accessoires
  • Compact
thumbs-down-icon
Les moins
  • Esthétique moins développée
  • Peu puissant

Notre verdict sur le Moulinex HV4

Qualité:3 out of 5 stars
Efficacité:3 out of 5 stars
Design:4 out of 5 stars
Prix:5 out of 5 stars

Le Moulinex HV4 vous permet de faire bien plus que de hacher de la viande. Que ce soit pour râper du fromage ou trancher des légumes, vous pourrez faire ses opérations très rapidement. Avec son prix aussi bas, vous serez surpris de la polyvalence de cet appareil.

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Les plus
  • Beaucoup d’accessoires
  • Dispositif pour jus de tomate
  • Jolie esthétique
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Les moins
  • Pas le plus puissant
  • Notice difficile à comprendre
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Notre verdict sur l’Oursson MG5530

Qualité:4 out of 5 stars
Efficacité:4 out of 5 stars
Design:4 out of 5 stars
Prix:4 out of 5 stars

L’Oursson MG5530 fait penser à un couteau suisse. Non seulement pour sa couleur, mais aussi au niveau de la grande quantité d’accessoires offerts. Il y a même un dispositif pour le jus de tomate, ce qui le démarque de ses concurrents. Avec un peu de patience pour comprendre la notice, vous utiliserez ce hachoir à viande plus souvent que vous ne le pensez.

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À savoir avant d’acheter un hachoir à viande

Bien qu’un hachoir à viande soit un appareil entièrement facultatif, vous allez prendre rapidement le goût de l’utiliser. Vous pouvez confectionner toutes sortes de hachis avec les viandes de votre choix. Plus besoin de se rendre dans une boucherie pour déguster de bonnes saucisses maison. Cependant, ce type de appareil est assez technique. Que ce soit au niveau de son fonctionnement ou de l’utilité de ses composantes, il est essentiel de bien s’informer avant de choisir l’un des modèles disponibles sur le marché.

Hachoir à viande manuel ou électrique ?

Il existe deux types de hachoirs à viande. La version manuelle est plus robuste, ne nécessite aucune source d’énergie et se vend à un prix abordable. Elle fonctionne à l’aide d’une manivelle et vous devrez utiliser la force de vos bras pour obtenir du hachis.

Le modèle électrique utilise un moteur pour faire le travail mécanique. Il vous suffit d’appuyer sur un bouton. Il est beaucoup plus rapide et offre différents accessoires lui permettant d’être encore plus polyvalent. En revanche, attendez-vous à payer un peu plus cher.

 

Comment fonctionne un hachoir à viande électrique?

Tout d’abord, vous devez couper votre viande en morceaux de plus petite taille. Une fois l’appareil mis en marche et la viande insérée à l’intérieur, une vis sans fin l’achemine vers la grille. Elle passera par les trous de cette dernière et sera coupée à l’aide de la lame rotative.

La viande contient une bonne quantité d’eau et celle-ci doit être conservée au maximum. Un bon appareil avec une lame bien aiguisée hachera la viande et ne l’écrasera pas, ce qui préservera l’eau.

 

Comment choisir le format des grilles?

Les différentes grilles permettent de déterminer la finesse à laquelle la viande sera hachée. Celle-ci doit être choisie en fonction de la recette à réaliser. Les mesures indiquées sont en fait le diamètre des trous se trouvant sur les grilles. Voici les différents formats possibles et leur utilité :

3 mm : c’est l’une des dimensions les plus petites possible. Vous obtiendrez une viande ou un poisson plus crémeux, parfait pour des mousses ou certains pâtés.

4.5/5 mm : encore plutôt petit, vous pouvez utiliser ce type de grille pour des pâtés fins ou des rillettes.

6 mm : cette dimension est plus intermédiaire. Transformez votre viande en steak haché un peu fin ou encore en pâté classique.

7.5/8 mm : à ce niveau, vous aurez des morceaux plus grossiers. Vous pourrez faire des recettes de pâté de campagne, de merguez ou encore obtenir un steak haché plus traditionnel.

10 mm et plus : avec des trous aussi gros, vous pouvez utiliser la viande qui résulte du hachage pour faire des saucisses ou du boudin.

 

Comment confectionner ses propres saucisses et kebbés?

Les saucisses maison sont constituées de viande insérée dans un boyau. Avant de procéder à la mise en forme, vous devez commencer par hacher la viande désirée puis l’assaisonner à votre gout. Une fois fait, installez l’embout nécessaire sur votre hacheur et placer un boyau dessus. Assurez-vous de bien faire un nœud à l’extrémité de ce dernier. Insérez la viande dans votre appareil et démarrez-le. Elle fera son chemin jusque dans le boyau. Une fois toute la viande à l’intérieur, faite un nœud à l’autre extrémité du boyau. Il ne vous reste qu’à choisir la longueur que vos saucisses auront, en tordant le boyau pour créer des séparations et en alternant le sens de la rotation.

Un peu comme pour les saucisses, le hachage et l’assaisonnement de la viande doit se faire avant d’utiliser l’accessoire pour kebbés. Ceux-ci ne requièrent pas de boyau et vous pouvez tout simplement couper les morceaux de la longueur de votre choix. À la sortie de l’appareil, un creux sera présent au centre afin de pouvoir le fourrer. Vous pourrez ensuite refermer les extrémités et faire cuire vos boulettes libanaises.

 

L’importance du nettoyage

Il est très important de bien nettoyer son hachoir après chaque utilisation. En effet, non seulement c’est une question d’hygiène, mais en plus, laissez de la nourriture dans l’appareil peut lui faire développer certains problèmes, notamment la rouille. Plus important encore, puisque vous utilisez de la viande crue comme du poulet, un mauvais entretien pourrait provoquer une intoxication.

Il n’est pas compliqué de nettoyer un hachoir à viande, il suffit de prendre le temps de le faire. Retirez chaque pièce étant entrée en contact avec des aliments et lavez-les bien sous l’eau chaude savonneuse. Ensuite, assurez-vous de bien essuyer chacune d’entre elles afin d’empêcher la rouille de s’y installer. N’oubliez pas de faire de même avec l’intérieur de l’appareil.

Nos critères de choix pour acheter le meilleur hachoir à viande

Maintenant que vous comprenez un peu mieux les hachoirs à viande, il ne vous reste qu’à trouver le modèle qu’il vous faut. Pour ce faire, vous devez vous poser quelques questions concernant l’utilisation que vous souhaitez en faire. Comptez-vous le faire fonctionner quelques fois par semaine ou seulement quelques fois par mois ? Est-ce pour nourrir une petite famille ou vous avez en tête de faire des repas pour plusieurs personnes ?

Après vous êtes fait une idée de ce que vous allez faire avec votre nouveau hachoir à viande, il ne vous reste plus qu’à parcourir les critères suivants afin de trouver celui qui saura répondre à vos besoins.

La puissance

La puissance d’un hachoir à viande se calcule en watts. Elle varie généralement de 600 à 2500 watts. Si vous comptez utiliser fréquemment votre appareil ou si vous souhaitez hacher de grandes quantités de viande, il vous faut une puissance élevée. Plus sa valeur est haute, plus le appareil sera rapide et moins il aura tendance à surchauffer. De plus, vous aurez moins à craindre le bourrage.

Le débit

Le débit détermine la vitesse à laquelle la viande sera hachée. Les appareils pour cuisiniers amateurs auront un débit allant d’un kilogramme par minute jusqu’à quatre kilogrammes par minute. Si vous utilisez votre hachoir pour de petites quantités de viande, un débit peu élevé fera amplement l’affaire.

Les grilles

Les grilles sont responsables du degré de finesse qu’aura la viande une fois hachée. Il existe plusieurs grosseurs et vous pouvez alterner entre elles en fonction de la recette à cuisiner. Il est donc à votre avantage d’en posséder plusieurs. L’idéal serait d’avoir trois grilles à l’achat de l’appareil, pour plus de polyvalence.

Les accessoires

Les accessoires vous permettent de diversifier vos recettes et de faciliter certaines étapes de celles-ci. La majorité des hachoirs à viande viennent avec des adaptateurs permettant de confectionner des saucisses et des kebbés. Il est aussi possible d’avoir des accessoires pour râper, trancher et découper. Ceux-ci seront plutôt utiles pour les légumes et le fromage.

La composition des pièces

Optez le plus possible pour des pièces en métal. Celles-ci ont une meilleure durée de vie et sont plus résistantes. Des pièces en plastique pourraient fondre si l’appareil se mettait à chauffer ou encore se briser. Vous ne voudrez certainement pas retrouver des morceaux de plastique dans votre nourriture.

La fonction marche arrière

La fonction marche arrière est un bon atout, surtout lorsque des morceaux de viande restent coincés dans le mécanisme. Le simple fait d’appuyer sur un bouton peut débloquer le tout rapidement.

Système anti-surchauffe

Les hachoirs à viande utilisent des moteurs et ceux-ci peuvent chauffer rapidement. Un appareil muni d’un système anti-surchauffe vous offre un maximum de sécurité.

La dimension

La dimension du produit dépend principalement de son utilisation. Hachez-vous de grandes quantités à la fois ? Optez pour un large plateau. Utilisez-vous votre appareil occasionnellement et le rangez-vous le reste du temps ? Choisissez un modèle compact.

Le bruit

Certains appareils font plus de bruit que d’autres. Si vous êtes sensible des oreilles ou que vous souhaitez tout simplement un maximum de confort, prenez-en un qui fait moins de bruit.

Le prix

Un hachoir à viande est un appareil facultatif. Si vous ne pensez pas l’utiliser souvent, éviter de faire un trou dans votre budget.

Après avoir tenu compte de chacun de ses critères, vous serez en mesure de trouver le hachoir à viande fait pour vous. Il ne vous restera plus qu’à impressionner vos invités avec vos pâtés ou vos saucisses maison.

 

Nous faisons notre maximum pour vous proposer un comparatif vous permettant de choisir le meilleur hachoir à viande possible. Si nous avons oublié des informations ou de nouveaux modèles, n’hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous ou à nous envoyer un message.

Ancienne journaliste et rédactrice pour divers groupes de presse, j'aime la décoration intérieure, la pâtisserie mais surtout mes 2 chats ! :)

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