Cuisine

8 différents types de pâtes pour sublimer vos repas

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Vous avez l’impression de toujours  manger la même chose, et vous aimeriez avoir une alimentation plus variée au quotidien ? Pour cela il existe une solution extrêmement simple : les pâtes alimentaires. En plus d’être bon marché, elles peuvent être cuisinées à toutes les sauces et plaire à tout le monde. Voici quelques idées !

1.    Les plus populaires : les spaghettis

Ces longues pâtes, plutôt fines, qui s’enroulent autour de la fourchette, ont beaucoup gagné en romantisme et popularité grâce au dessin-animé de Walt Disney La Belle et le Clochard. Elles ont de grands avantages : elles se cuisent simplement à l’eau en quelques instants et peuvent être accompagnées de tous types de sauces.

Notre idée repas rapide : faites-cuire les spaghettis selon les recommandations du fabricant, puis assaisonnez-les simplement d’huile d’olive et de basilic. Servez-avec une viande fine, un poisson grillé ou un complément de légumes.

Notre idée repas élaboré : pour un dîner à deux, vous pouvez opter pour les spaghettis à la langoustine accompagnés d’un chablis.

 

2.   Les plus recommandées pour les enfants : les coquillettes

Les coquillettes, c’est le plat rapide et sans prise de tête par excellence. Les enfants en raffolent, et les adultes aussi d’ailleurs ! Il s’agit en réalité d’une variété de macaronis plus petite et plus arrondie. Nous en avons tous dévoré étant plus petits, que ce soit à la maison ou à la cantine ! Elles servent à préparer des petits plats simples.

Notre idée repas pour les petits : c’est le grand classique, les coquillettes-jambon. Il n’y a absolument rien à faire et les enfants sont toujours ravis. Pour donner un peu de peps aux pâtes, vous pouvez utiliser du beurre, voire même du ketchup.

 

3.   Les plus inspirantes : les lasagnes

Ces pâtes rectangulaires appellent un goût pour la cuisine plus prononcé afin d’en tirer le meilleur profit. Si la recette classique avec fromage, sauce tomate et viande est très consommée, les lasagnes sont une véritable source d’inspiration car elles permettent de concocter des plats, y compris végétariens, requinquants et subtils.

Notre idée repas végétarien : nous ne pouvons que mentionner un de nos coups de cœur personnels, les lasagnes à l’aubergine, qui sont nourrissantes tout en ayant un goût fin et léger. Vous pouvez les accompagner d’un vin rosé.

 

4.   Les plus gourmandes : les cannellonis

Il s’agit de pâtes en tube à fourrer. Vous pouvez les utiliser pour proposer un plat principal gourmand, comme entrées ou bien dans le cadre d’un apéritif déjeunatoire ou dînatoire en tant que  plat de buffet.

Notre idée repas traditionnel : en Italie, ces pâtes sont généralement servies avec une farce à la ricotta, à la sauce tomate et à la viande de bœuf. Cette recette est d’une grande efficacité ! Mais seule votre inventivité limite le contenu de la farce.

 

5.   Les meilleures en soupe : les vermicelles

Ces pâtes très fines sont connues pour remarquablement bien s’imbiber du goût des soupes et des bouillons dans lesquels elles sont plongées. Elles peuvent constituer une option pour rendre plus appréciable aux enfants une soupe aux légumes. Vous pouvez aussi les utiliser dans des plats d’inspiration asiatique.

Notre idée repas dépaysant : si vous êtes un peu lassé des spécialités italiennes, pourquoi ne pas vous préparer une bonne soupe chinoise aux vermicelles et au poulet ? C’est rapide, bon et différent, et c’est un défi de cuisine amusant.

 

6.   Les plus nostalgiques : les pâtes alimentaires Alphabet

Décidément, les pâtes peuvent faire ressentir beaucoup de nostalgie ! Avez-vous connu lorsque vous étiez enfant les pâtes Alphabet ? En forme de lettres, elles permettent d’attiser la curiosité des plus petits, de les interroger sur leurs progrès scolaires et de leur faire manger de la soupe tout ça avec le sourire !

Notre idée repas éducatif : achetez un sachet de pâtes Alphabet  dans le commerce. Vous pouvez le préparer en soupe et demander à votre enfant de reconnaître les lettres, ou simplement les cuisiner au beurre et lui demander de former quelques mots qu’il pourra dévorer en récompense.

 

7.   Les plus aériennes : les fusillis

 

Les fusillis, que l’on appelle aussi torsades, sont des pâtes à la forme tournoyante qui, en plus d’être belles dans l’assiette, permettent d’obtenir une véritable profondeur de goût doublée d’une grande légèreté, les crèmes et sauces venant se répandre délicatement sur toute leur surface. Elles sont idéales pour combler une faim modérée.

Note idée repas léger : c’est l’alliée de l’été pour couper la faim tout en maintenant la ligne, la salade de fusillis ! À préparer avec de bons légumes frais. Les plus gourmands peuvent l’accompagner de jambon cru, et s’il fait chaud, vous pouvez vous rafraîchir avec un verre de rosé.

 

8.  Les plus jolies : les papillons

Aussi connues sous le nom de farfalles, ces pâtes sont élégantes et réputées parmi les gourmets. En effet, leur forme originale permet une excellente adhésion des assaisonnements et de la sauce causant une explosion de saveur à chaque bouchée.

Notre idée repas raffiné : les papillons sont le choix parfait pour proposer des pâtes à la crème de truffe légère, un plat qui a de très nombreux atouts : il est facile à préparer, bon, léger et peut-être servi aussi bien entre soi que pour recevoir.

 

Quelques astuces pour bien choisir ses  pâtes

Voici quelques conseils pour trouver les pâtes qui vous conviennent vraiment :

  • N’hésitez pas à essayer plusieurs marques.
  • Testez plusieurs recettes avec chaque variété de pâtes.
  • Respectez bien les consignes de cuisson indiquées par les fabricants.
  • Soyez prêt à ne pas acheter que du premier prix.
  • Privilégiez les emballages cartonnés en cas de conservation longue.

 

Nous espérons vous avoir donné plein d’idées pour vous mettre aux fourneaux ! Vos pâtes préférées ne sont pas dans la liste ? Vous voulez partager une recette de votre cru ? N’hésitez pas à profiter de l’espace commentaire pour nous faire des remarques, des suggestions et échanger avec nous.

 

Quelques liens pour aller plus loin

Voici quelques recettes et informations supplémentaires :

https://www.grazia.fr/cuisine/recettes/spaghetti-aux-langoustines-a-la-creme

https://www.vin-vigne.com/mets-vins/plat-principal/pate-au-poisson/spaghetti-aux-langoustines.html

https://www.vin-vigne.com/mets-vins/plat-principal/lasagne/lasagnes-aubergines.html

https://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-chinoise-aux-vermicelles_52553.aspx

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/315312-salade-de-fusilli-aux-couleurs-d-italie

https://deliciousdi.fr/recettes/farfalle-a-la-truffe/

Ancien journaliste indépendant pour la presse écrite et numérique. Fan de robotique et de yoga :)

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